Granazza di Mamoiada, also known as Granatza, is an ancient Sardinian white grape variety, associated above all with the historic vineyards of Barbagia and, in particular, with the Mamoiada area. Its identity was long confused with that of Vernaccia di Oristano, but ampelographic and genetic analyses have confirmed its distinctiveness. Already mentioned in Sardinian wine-growing tradition between the 18th and 19th centuries, it was used both for sweet wines and, traditionally, as a complementary grape to Cannonau. The mature leaf is medium-sized, pentagonal and generally five-lobed, with a V-shaped petiole sinus; the upper surface is green and the texture is slightly bumpy. The bunch is conical, moderately compact, often with one or two wings; the berry is small, spherical, with a green-yellow skin, juicy flesh and a soft texture. Today, it finds its most distinctive expression in the vineyards of Mamoiada, where it is often trained using the alberello method on the area’s granitic soils, though its historical presence is documented in various parts of Sardinia. The wine, generally an intense straw-yellow or golden colour, offers aromas of acacia blossom, citrus, apple, white-fleshed and exotic fruits, with hints of dried fruit and subtle vegetal notes. On the palate, it is savoury, fresh, well-structured and persistent; its natural acidity also supports positive ageing in the bottle.

Granazza di Mamoiada, an ancient Sardinian white grape variety, produces fresh, savoury wines with aromas of citrus and white fruit.

Granazza di Mamoiada | Enologik

Granazza di Mamoiada

Giallo dorato intenso. Miele, macchia mediterranea, note agrumate. Potente, complesso, minerale, equilibrato, avvolgente e profondo.

Il Perda Pintà di Giuseppe Sedilesu è un vino che affonda le sue radici nella tradizione vitivinicola della Barbagia, utilizzando il vitigno autoctono Granazza, una bacca bianca tipica dell'area. La fermentazione e la maturazione avvengono in barrique, conferendo al Perda Pintà profondità e complessità. La mineralità naturale del vino, mai domata, contribuisce a renderlo un compagno ideale per un pasto a base di pesce. Il Perda Pintà non è solo un vino, ma una manifestazione del massimo impegno di Giuseppe Sedilesu nella sua filosofia produttiva, incentrata sul rispetto per la natura. Questa filosofia si riflette nella scelta coraggiosa fatta da Sedilesu negli anni '70, quando lui e sua moglie decisero di tornare alle radici della cultura contadina. Il risultato di questo lungo percorso è un vino che incarna lo stile tradizionale di produzione, con pratiche sostenibili nel vigneto e nelle vinificazioni, come l'uso minimo di solfiti, l'impiego di lieviti autoctoni e fermentazioni spontanee con lunghe macerazioni. I vigneti, situati nel cuore della Barbagia, sono recentemente stati convertiti al biologico, ma l'approccio di Sedilesu è sempre stato caratterizzato dall'intervento minimo dell'uomo. La genealogia delle viti, coltivate con il tradizionale impianto ad alberello, è di grande interesse, con ceppi che superano i cinquanta anni e uno che vanta addirittura un secolo di storia. Il Perda Pintà è il frutto di un meticoloso lavoro di valorizzazione del legame tra uomo e vite. La scelta di vinificare la Granazza da sola, senza mescolarla al Cannonau, dimostra l'intento di creare un vino di straordinaria personalità. La sua intensa concentrazione aromatica e la struttura potente lo rendono adatto ad abbinamenti gastronomici non convenzionali.

Perda Pintà di Giuseppe Sedilesu: un vino bianco arcaico e complesso, frutto del vitigno autoctono Granazza e del calore di Mamoiada. Vinificato con maestria in barrique, esprime la filosofia produttiva di Sedilesu. Oltre cinquant'anni di storia nelle vigne, un'esperienza sensoriale avvolgente, sapida e minerale. Ideale per abbinamenti gastronomici non convenzionali.

<label>Suolo:</label>Disfacimento granitico ricco di potassio
<label>Età media del vigneto:</label>50 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Alberello
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>40 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Raccolta manuale, fermentazione spontanea in barrique. Affinamento di 3 mesi in barrique, poi almeno 3 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>50 mg/l

Barbagia Igt

Barbagia Bianco Igt

Barrique

Bottiglia

Ais Vitae

2021

2019

Slow wine

Gambero

Giuseppe Sedilesu a Mamoiada, in Sardegna, interpreta Cannonau e Granazza tra suoli granitici, alberello e vinificazioni spontanee.

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Granazza di Mamoiada

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