Nizza DOCG è una denominazione di vino rosso nel cuore del Monferrato, nel Piemonte meridionale, imperniata su Nizza Monferrato e sui comuni collinari circostanti. È riservata esclusivamente al vitigno Barbera, che in questo territorio raggiunge un’espressione particolarmente nitida, strutturata e predisposta all’evoluzione. Il paesaggio è formato da colline dolci, talvolta più ripide, con vigneti collocati soprattutto in versanti ben esposti. I suoli di argille calcaree, marne, sabbie e, localmente, limi concorrono a definire vini nei quali ampiezza fruttata, freschezza, persistenza minerale e trama tannica trovano un equilibrio distintivo.
La Barbera germoglia precocemente e matura in epoca relativamente tardiva. Nell’area del Nizza richiede una selezione attenta delle posizioni e una gestione accurata della chioma, per favorire maturazioni omogenee senza perdere la sua peculiare impronta acida. Il lavoro in vigneto mira a ottenere grappoli sani e arieggiati, una maturazione progressiva e una raccolta selettiva. La vendemmia avviene quando intensità aromatica, sviluppo del colore e maturità fenolica risultano armonici.
Dopo la diraspatura e la fermentazione a contatto con le bucce, l’affinamento viene condotto in recipienti a temperatura controllata e secondo lo stile desiderato. La macerazione ricerca un’estrazione completa ma misurata di colore e sostanze tanniche. Il disciplinare prevede un affinamento minimo di 18 mesi, dei quali almeno sei in legno. Per il Nizza Riserva il periodo sale ad almeno 30 mesi, con non meno di dodici mesi in legno. Recipienti lignei di varie dimensioni possono accompagnare i richiami di ciliegia scura e prugna, le note speziate e la naturale freschezza della Barbera, senza mascherarne l’identità territoriale.
La denominazione deriva dalla storica sottozona Nizza della Barbera d’Asti e ha ottenuto il riconoscimento DOCG nel 2014. Rappresenta una tradizione radicata di coltivazione della Barbera nel Monferrato e una scelta rigorosa di concentrazione su un solo vitigno.
