Enodiversità

I 3 fattori dell’enodiversità

Biodiversità dell’uva

Oggi esistono oltre 1000 varietà di vite (vitis vinifera), risultato di un processo di selezione cominciato secoli fa e ancora in corso, finalizzato proprio alla produzione del vino.

Condizioni ambientali

La vite è sensibile a variazioni anche minime di suolo, esposizione, disponibilità d’acqua, temperatura, umidità, che determinano differenze nella produzione vinicola perfino tra vigneti adiacenti.

Scelte tecniche

Le centinaia di combinazioni tra metodi e tecnologie per la coltivazione, la lavorazione, l’imbottigliamento e la conservazione esistenti hanno un impatto diretto sul prodotto finale.

Enodiversività applicata

Il concetto di enodiversità è uno strumento di conoscenza che ha effetti pragmatici. A ciascuna zona vinicola presente su Enologik corrisponde una selezione di vini rappresentativa della sua enodiversità, compilata tenendo in considerazione fattori come:

• Morfologia del territorio
• Varietà autoctone di uva
• Storia enologica della zona vinicola
• Disciplinari di produzione delle denominazioni d'origine
• Storico delle valutazioni dei vini da parte delle guide di settore

Su Enologik, il concetto di enodiversità si estrinseca attraverso i filtri di ricerca dei vini e le mappe enologiche, che consentono di apprezzare la variabilità dei vini in tutta la sua estensione.

Mappe enologiche

Grazie alle mappe enologiche, è possibile esplorare in dettaglio le zone vinicole e scoprirne l’enodiversità.

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Filtri base

I filtri base di Enologik permettono a tutti gli utenti di svolgere ricerche rapide e precise, finalizzate a trovare il vino giusto per ogni occasione.

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Filtri avanzati

Con i filtri avanzati di Enologik, gli utenti più esperti potranno comporre il proprio vino ideale secondo parametri anche molto specifici, cercando la corrispondenza esatta nel nostro database.

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