Guida alla ricerca

Orientarsi nel mondo del vino può essere difficile. I filtri di ricerca di Enologik consentono di individuare con precisione i vini che presentano tutte le caratteristiche selezionate. Sfruttando la potenza dei filtri avanzati, gli utenti più esperti troveranno in pochi click il vino con le esatte caratteristiche desiderate; mentre gli utenti meno esperti possono lasciarsi guidare dai filtri standard. I filtri integrano voci italiane ed estere per garantire esattezza e ricchezza di sfumature.

Ricerca standard

Colore

Il colore del vino non è determinato solo dal colore dell'uva, ma dal contatto più o meno prolungato del mosto con le bucce in fase di macerazione, il metodo di affinamento e l’invecchiamento.

Effervescenza

La quantità di anidride carbonica (CO₂) contenuta nel vino.

Dolcezza

La quantità di zuccheri naturalmente contenuta nel vino a fine fermentazione.

Dosaggio (spumanti)

La quantità di zuccheri aggiunta nei vini spumanti.

Denominazione

La denominazione d’origine è la certificazione che permette di ricondurre la produzione di un vino a uno specifico territorio e a determinate modalità. I vini senza denominazione sono classificati come “vini da tavola“.

Annata

L'anno di vendemmia delle uve impiegate. Le condizioni climatiche specifiche di ogni annata si riflettono nel vino prodotto.

Formato

Il volume della bottiglia, che di solito ha una capacità compresa tra 0,375 e 1,5 litri.

Movimenti

La riconducibilità a movimenti di produttori.

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Ricerca avanzata

Uve

Permette di indicare la percentuale esatta di uve che compongono il vino, combinando centinaia di vitigni diversi per una completa personalizzazione.

Viticoltura

Il tipo di vigna di provenienza: antica e/o a piede franco. Per vigna antica si intende una vigna di età superiore a 50 anni. Il termine 'a piede franco' descrive una vite europea non innestata su portainnesto di vite americana.

Appassimento

Permette di selezionare le diverse modalità di appassimento. È possibile scegliere tra surmaturazione, appassimento, muffa nobile e ghiaccio.

Metodi di fermentazione

Permette di selezionare e combinare tra loro modalità di fermentazione come spontanea; crio-macerazione; macerazione carbonica; senza diraspatura; senza controllo della temperatura.

Materiali per la fermanetazione

Permette di selezionare il materiale dei contenitori in cui avviene la fermentazione. È possibile scegliere tra acciaio, legno, terracotta, pietra, ceramica, cemento e vetroresina.

Maturazione

Permette di selezionare e combinare le differenti tecniche di maturazione, quali malolattica svolta, non svolta, affinamento sui lieviti, ossidazione, metodo solera.

Affinamento

Permette di indicare la durata e combinare i contenitori dell’affinamento, tra cui: vasca d'acciaio, ceramica, pietra o cemento; botte grande; barrique; bottiglia; anfora di terracotta; damigiana; tonneau.

Imbottigliamento

Permette di delimitare il campo della ricerca ai vini non filtrati e a quelli con una concentrazione di anidride solforosa inferiore a 10mg/l.

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