Antonio Camillo

Antonio Camillo è un produttore della Maremma Toscana, con sede nell’area di Manciano e Montemerano, che ha costruito la propria identità intorno alle colline interne della provincia di Grosseto. Il lavoro nasce da una lettura agricola del territorio: vigneti posti tra Manciano, Capalbio e Pitigliano, con altitudini collinari, suoli argillosi, argille rosse, scheletro e componenti tufacee di origine vulcanica, contribuiscono a definire vini dalla forte impronta maremmana. Il Ciliegiolo occupa un ruolo centrale e identitario, interpretato come vitigno capace di esprimere frutto, succo, freschezza e una naturale vocazione conviviale; accanto a esso, il Sangiovese richiama la tradizione del Morellino di Scansano, mentre Procanico, Vermentino e varietà mediterranee ampliano il racconto agricolo senza perdere coerenza territoriale. L’approccio in vigna è improntato all’agricoltura biologica certificata, con lavorazioni manuali e una gestione differenziata dei terreni in base a freschezza, aridità e struttura. In cantina prevalgono fermentazioni spontanee, uso di lieviti indigeni, cemento e interventi misurati, con l’obiettivo di conservare energia, materia e leggibilità dell’uva. Lo stile dei vini privilegia naturalezza espressiva, acidità viva, sapidità e frutto nitido, restituendo una Maremma collinare luminosa, agricola e profondamente legata ai suoi vitigni storici.