Attilio Contini

Attilio Contini è una realtà storica della Sardegna occidentale, legata a Cabras, al Sinis e alla bassa Valle del Tirso, dove la Vernaccia di Oristano trova uno dei suoi riferimenti più riconoscibili. Attiva dal 1898, la cantina ha costruito la propria identità sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni e su un dialogo costante con paesaggi molto diversi dell’isola: le terre alluvionali e sabbiose del Tirso, le brezze marine e il maestrale del golfo di Oristano, i suoli vulcanici legati al Monte Arci e le matrici granitiche del nord Sardegna. Il cuore espressivo resta la Vernaccia, coltivata in un ambiente mediterraneo di inverni miti, estati calde e ventilate e maturazioni capaci di sostenere vini secchi, profondi e complessi. La lavorazione tradizionale prevede vinificazioni in bianco e lunghi affinamenti in recipienti di rovere e castagno lasciati scolmi, condizione che favorisce lo sviluppo del velo di lieviti flor e il tipico profilo ossidativo della denominazione. Accanto a questa matrice storica, l’azienda interpreta anche Nieddera, Vermentino e Cannonau con attenzione alla selezione delle uve, alla coerenza territoriale e a pratiche che includono percorsi biologici e modelli di sviluppo sostenibile. Ne deriva uno stile sardo nitido e riconoscibile, capace di unire memoria, salinità mediterranea, calore solare e una ricerca tecnica misurata.