Cantina Fratelli Pardi

Cantina Fratelli Pardi è un produttore umbro legato in modo profondo a Montefalco, centro storico della viticoltura regionale e luogo di riferimento per il Sagrantino. La sua origine risale al 1919 e il percorso attuale mantiene un rapporto diretto con la tradizione enologica locale, interpretata con un’impostazione attenta alla materia prima e alla riconoscibilità del territorio. I vigneti si trovano sulle colline di Casale, Campolungo, Pietrauta e Lasignano, all’interno dell’area di Montefalco, su terreni di prevalente origine sedimentaria e con esposizioni orientate tra est e sud-est, condizioni che favoriscono equilibrio vegetativo e maturazioni regolari. Al centro dell’identità produttiva c’è il Sagrantino, vitigno autoctono di forte personalità, affiancato da uve storicamente presenti nella zona come Sangiovese, Grechetto e Trebbiano Spoletino, oltre ad altre varietà integrate nel contesto delle denominazioni locali. La gestione agronomica valorizza il lavoro manuale in vigneto, dalla potatura alla raccolta, con attenzione alla selezione delle uve e al rispetto dei disciplinari. In cantina l’uso dell’acciaio per fermentazione e conservazione si combina con affinamenti in legni di diversa capacità, tra rovere francese, rovere di Slavonia e barrique, secondo una linea che unisce tradizione e precisione tecnica. Lo stile dei vini tende a privilegiare equilibrio, finezza espressiva e aderenza al carattere montefalchese, con una lettura del Sagrantino meno centrata sulla sola potenza e più orientata alla profondità aromatica e alla continuità territoriale.