D.S. bio

D.S. bio è un produttore del Lazio interno, radicato a Pescosolido, in provincia di Frosinone, in un’area di montagna posta sul versante laziale del Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise. Nata nel 2012, la realtà interpreta un contesto agricolo appartato, caratterizzato da altitudine, esposizioni soleggiate, ventilazione costante e forti escursioni termiche, condizioni che favoriscono maturazioni lente e profili freschi, tesi e riconoscibili. I suoli sciolti, con componenti sabbiose e calcaree, e le pendenze marcate contribuiscono a definire una viticoltura di precisione, strettamente legata al paesaggio appenninico del Frusinate.

Il lavoro in vigna privilegia l’agricoltura biologica e biodinamica, con attenzione alla biodiversità e al recupero delle consuetudini agricole locali. Un tratto distintivo è la valorizzazione di vitigni autoctoni e storicamente presenti in quest’area, tra cui Maturano Bianco e Lecinaro, accanto ad altre varietà radicate nella tradizione del territorio. Le forme di allevamento includono anche l’alberata maritata all’ulivo, testimonianza di un rapporto antico tra vite, colture miste e paesaggio rurale.

In cantina l’approccio rimane essenziale e coerente con la materia prima: fermentazioni spontanee, uso di vasche di cemento e interventi misurati accompagnano vini che puntano su energia, verticalità e leggibilità territoriale. L’identità di D.S. bio si esprime così in una visione agricola contemporanea ma profondamente locale, capace di restituire il carattere fresco, montano e autentico del Lazio appenninico.