Davide Calvi

Davide Calvi è una realtà vitivinicola lombarda radicata a Castana, nel cuore dell’Oltrepò Pavese, con una continuità agricola che le fonti aziendali fanno risalire a undici generazioni. La sua identità nasce da un legame stretto con le colline del promontorio di Stradella, area in cui il clima favorevole, la posizione lungo il 45° parallelo e la varietà dei terreni contribuiscono a definire vini di forte impronta territoriale. Qui argille, arenarie e ghiaie si alternano in microzone diverse per esposizione, ventilazione e pendenza, dando rilievo alla personalità delle singole vigne.

Un riferimento centrale è la Vigna Montarzolo, nel comune di Castana, collocata nella zona storica del Buttafuoco Storico. Il fondo di arenaria, la magrezza del suolo e la limitata disponibilità idrica favoriscono radici profonde e una lettura netta del luogo, affidata ai vitigni tradizionali Croatina, Barbera, Uva Rara e Ughetta di Canneto. La conduzione dei vigneti privilegia equilibrio ambientale e benessere della pianta: inerbimento dei filari contro l’erosione, attenzione alla biodiversità spontanea, assenza di concimi chimici e riduzione degli interventi in vigna. Le uve sono raccolte a mano e lavorate con fermentazioni spontanee da lieviti indigeni, in una visione produttiva che mette al centro la materia prima più che la tecnica di cantina. Ne derivano vini riconoscibili, legati alla tradizione dell’Oltrepò Pavese e capaci di esprimere profondità, struttura e autenticità del paesaggio collinare.