Emidio Pepe

Emidio Pepe è un riferimento dell’Abruzzo vitivinicolo, radicato a Torano Nuovo, nella parte settentrionale della regione, in un paesaggio collinare influenzato insieme dal mare Adriatico e dal Gran Sasso. Questo equilibrio naturale, unito a suoli argilloso-calcarei, ventilazione costante ed escursioni termiche marcate, favorisce maturazioni progressive e una lettura nitida dei vitigni autoctoni, in particolare Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo e Pecorino.

L’identità del produttore nasce da una viticoltura di osservazione, centrata sulla vitalità del suolo e sulla continuità del materiale vegetale. La pergola conserva un ruolo importante: protegge i grappoli, accompagna maturazioni lente e contribuisce a preservare freschezza, equilibrio e finezza tannica. L’approccio biodinamico, con preparati, sovesci, vegetazione spontanea e attenzione alla biodiversità, rafforza l’idea di vigneto come ecosistema vivo, capace di generare fermentazioni spontanee e profili legati alla singola stagione.

In cantina prevale un metodo artigianale e poco interventista. Le uve sono raccolte manualmente; le bianche vengono pigiate con i piedi, mentre il Montepulciano è diraspato a mano per mantenere integri gli acini e i lieviti presenti sulle bucce. Le fermentazioni avvengono spontaneamente in piccole vasche di cemento vetrificato, materiale scelto per la sua neutralità e per la capacità di accompagnare il vino senza sovrapporsi. L’assenza di filtrazione e il lungo affinamento in bottiglia definiscono vini profondi, vitali e riconoscibili, nei quali l’Abruzzo emerge attraverso energia, materia, mineralità e longevità.