Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano

Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano si trova a Bacchereto, nel comune di Carmignano, in provincia di Prato, sulle colline del Montalbano. È un luogo agricolo toscano in cui la vite convive con boschi e olivi, dentro un paesaggio collinare che contribuisce a definire freschezza, ritmo vegetativo e carattere dei vini. Il riferimento principale è il Carmignano DOCG, denominazione storica del versante pratese, dove il Sangiovese incontra tradizionalmente Cabernet e Canaiolo, dando origine a rossi dalla struttura ampia e dall’identità diversa rispetto ad altre espressioni toscane fondate sul Sangiovese.

L’approccio di Terre a Mano è centrato sulla cura della materia prima e su una lettura poco interventista del vigneto e della cantina. La conduzione biodinamica, avviata nei primi anni Duemila, si accompagna all’assenza di diserbanti, concimi chimici e pesticidi di sintesi, con una gestione orientata all’equilibrio naturale della pianta. In vinificazione prevalgono fermentazioni senza lieviti selezionati, lavorazioni essenziali e affinamenti che cercano di accompagnare il vino senza sovrapporsi al frutto.

Ne deriva uno stile sincero, profondo e territoriale, in cui il Carmignano conserva energia, materia e una componente tannica ben presente, ma anche una vena di eleganza legata al Sangiovese e alla collina. Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano interpreta così una Toscana agricola e artigianale, riconoscibile per coerenza produttiva e forte legame con il Montalbano.