Ferrando

Ferrando è una realtà storica del Canavese, nel Piemonte settentrionale, legata a Ivrea e a un’area di confine in cui la viticoltura dialoga con la Valle d’Aosta e con il paesaggio alpino. Nata nel 1890, ha costruito la propria identità soprattutto attorno al Carema, interpretazione di montagna del Nebbiolo avviata a metà Novecento, e all’Erbaluce di Caluso, vitigno bianco simbolo del territorio canavesano. Il profilo del produttore è profondamente connesso a vigneti difficili e riconoscibili: a Carema le uve crescono su pendici terrazzate, tra rocce moreniche, muretti a secco e pergole tradizionali sostenute da pilastri in pietra, elementi che accumulano calore durante il giorno e lo rilasciano nelle ore più fresche. È un contesto di viticoltura tenace, segnato da altitudini importanti, escursioni termiche e suoli di origine glaciale, capaci di favorire vini tesi, fini e di lunga articolazione. L’approccio produttivo appare orientato a custodire l’espressione dei vitigni locali più che a sovrapporvi uno stile uniforme: il Nebbiolo di Carema trova una lettura elegante, strutturata e verticale, mentre l’Erbaluce valorizza freschezza, precisione e versatilità naturale. Ferrando rappresenta così una continuità culturale del Canavese viticolo, con vini che riflettono un territorio marginale solo in apparenza, ma dotato di una forte identità pedoclimatica e di una tradizione tecnica molto riconoscibile.