I Clivi

I Clivi interpreta il Friuli Venezia Giulia collinare in una posizione di confine culturale e geologico, fra Collio Goriziano e Colli Orientali del Friuli. Il nome rimanda ai pendii soleggiati che caratterizzano questa fascia, dove esposizioni, ventilazione e suoli di flysch marnoso-arenaceo favoriscono una maturazione lenta e una lettura precisa dei vitigni. La cantina lavora su vigne vecchie, in prevalenza legate al patrimonio ampelografico friulano, con particolare attenzione a Ribolla Gialla, Friulano, Malvasia Istriana e Verduzzo, varietà capaci di tradurre con nitidezza le differenze tra le due aree di denominazione.

L’approccio agricolo privilegia una conduzione rispettosa dell’equilibrio naturale della pianta e del suolo, con un orientamento biologico e interventi misurati. In cantina la materia prima è trattata con delicatezza: pressature soffici, fermentazioni avviate dai lieviti presenti sulle uve e affinamenti prevalentemente in acciaio contribuiscono a preservare integrità aromatica, tensione e trasparenza espressiva. La ricerca stilistica evita il peso superfluo e punta a vini asciutti, luminosi, salini, sostenuti da acidità e profondità più che da opulenza.

Ne emerge un profilo riconoscibile, fondato sulla finezza dei bianchi friulani e sulla capacità di unire tradizione territoriale e sensibilità contemporanea. I Clivi valorizza così il dialogo tra vecchie vigne, vitigni autoctoni e paesaggio di confine, offrendo una lettura essenziale e coerente delle colline orientali del Friuli.