Ka' Manciné

Ka’ Manciné è un produttore del Ponente ligure legato in modo netto al Rossese di Dolceacqua, denominazione storica dell’estremo occidente regionale, nell’entroterra della provincia di Imperia e a poca distanza dal confine francese. L’area di riferimento è quella di Soldano e delle valli che gravitano attorno a Dolceacqua, un paesaggio di pendii, terrazzamenti e versanti esposti alla luce mediterranea, dove la viticoltura conserva un carattere fortemente territoriale.

L’identità della cantina si fonda soprattutto sulla lettura del Rossese, vitigno sensibile e capace di restituire sfumature diverse a seconda dell’origine delle uve. I vigneti più rappresentativi, tra cui Beragna e Galeae, sono descritti dalle fonti come parcelle terrazzate su suoli di matrice marnoso-scistosa, in un contesto collinare in cui altitudine, ventilazione e vicinanza al mare contribuiscono a definire profumi, freschezza e trama sapida.

L’approccio produttivo privilegia una gestione rispettosa della materia prima e interventi misurati, con lavorazioni attente in vigna e vinificazioni orientate a preservare l’espressione del luogo. L’uso dell’acciaio, citato per alcune interpretazioni del Rossese, sottolinea una ricerca di nitidezza, evitando sovrastrutture aromatiche. I vini di Ka’ Manciné si riconoscono così per un profilo fine e mediterraneo, giocato su frutto rosso, note floreali e speziate, corpo agile, tannino sottile e una freschezza che accompagna l’impronta minerale del territorio di Dolceacqua.