Mario Schiopetto

Mario Schiopetto è un riferimento del Collio goriziano, a Capriva del Friuli, dove la viticoltura si esprime su colline ventilate e su terreni di ponca, matrice friulana composta soprattutto da marne, argille e componenti calcaree di origine eocenica. L’identità del produttore nasce negli anni Sessanta attorno a un’idea di vino bianco allora innovativa per il Friuli Venezia Giulia: precisione tecnica, rispetto del vitigno e lettura nitida del territorio. In questo contesto, Friulano, Pinot Bianco, Malvasia, Sauvignon, Pinot Grigio e Ribolla Gialla trovano una cifra comune fatta di definizione aromatica, freschezza e misura.

L’approccio agricolo valorizza l’osservazione dei suoli, del clima e del comportamento delle piante, con attenzione alla raccolta manuale e alla maturazione delle uve. La sostenibilità è integrata in una visione di equilibrio con l’ambiente, attraverso l’uso consapevole delle risorse, pratiche a basso impatto e soluzioni energetiche legate anche al recupero di materiali vegetali.

In cantina lo stile privilegia l’acciaio e il controllo di temperatura e ossigeno, scelte orientate a preservare purezza, tensione e riconoscibilità varietale. I vini esprimono così una lettura contemporanea del Collio: bianchi eleganti e territoriali, capaci di unire compostezza, personalità e una naturale vocazione alla finezza.