Masca del Tacco

Masca del Tacco è una realtà pugliese legata all’agro brindisino e al cuore centro-settentrionale del Salento, con radici a Erchie e una forte attenzione alle varietà che meglio interpretano questa parte della regione. La sua identità nasce dal recupero di una storica cantina cooperativa attiva dal secondo dopoguerra, rinnovata con un’impostazione tecnica moderna ma orientata a preservare il carattere agricolo e territoriale dei vini. Il contesto è quello di una Puglia calda, luminosa e influenzata dalla vicinanza del mare Ionio, dove il clima e la qualità dei suoli contribuiscono a definire profili maturi, solari e riconoscibili. Nei vigneti trovano spazio soprattutto Primitivo, Negroamaro e Fiano, affiancati dal Susumaniello, vitigno antico pugliese valorizzato per la sua personalità intensa. Una parte significativa delle vigne è allevata ad alberello, forma tradizionale particolarmente adatta a interpretare la viticoltura del territorio salentino e a sostenere l’equilibrio delle uve in condizioni mediterranee. I terreni descritti nell’area di Erchie sono di medio impasto, argillosi e ricchi di calcare, elementi che favoriscono vini di buona struttura, profondità e sapidità. In cantina l’approccio unisce vinificazioni di ispirazione tradizionale, lavoro manuale in vigna e uso misurato del legno, con tecnologie al servizio della precisione espressiva. Ne deriva uno stile generoso ma definito, capace di mettere in evidenza calore, frutto, freschezza e tipicità pugliese senza perdere equilibrio.