Nicola Bergaglio

Nicola Bergaglio è un produttore piemontese legato in modo essenziale al territorio di Gavi, nell’Alessandrino, dove il vitigno Cortese trova una delle sue espressioni più riconoscibili. La cantina nasce circa cinquant’anni fa e ha costruito la propria identità su una scelta produttiva molto netta: concentrarsi sul Gavi DOCG e sul Cortese, interpretando la denominazione attraverso vini bianchi di impronta territoriale, asciutti, freschi e lineari.

Il contesto è quello delle colline di Gavi, area di confine culturale e climatico tra Piemonte e Liguria, caratterizzata da ventilazione, buone escursioni e suoli capaci di sostenere finezza aromatica e tensione gustativa. Le uve provengono da vigneti nell’area di Gavi e di Rovereto di Gavi, con esposizioni favorevoli e terreni descritti come prevalentemente argillosi; in alcune parcelle emerge una componente di argilla rossa ricca di ferro, elemento che contribuisce alla struttura e alla percezione minerale dei vini.

L’approccio produttivo privilegia la precisione sulla materia prima e una vinificazione orientata a preservare integrità, freschezza e carattere varietale. La raccolta manuale, la pressatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata in acciaio delineano uno stile pulito, nitido e coerente con la vocazione del Cortese. I vini di Nicola Bergaglio si distinguono per profilo agrumato e floreale, slancio acido, sensazioni sapide e una chiusura fine, capace di raccontare il lato più classico e territoriale del Gavi piemontese.