Polvanera

Polvanera è una realtà vitivinicola pugliese profondamente legata all’area di Gioia del Colle, tra Acquaviva delle Fonti e il paesaggio murgiano della provincia di Bari. La sua identità nasce dal Primitivo, interpretato come vitigno capace di esprimere non solo intensità mediterranea, ma anche freschezza, mineralità e finezza aromatica quando coltivato sulle alture interne della Puglia. Il territorio, segnato da muretti a secco, roverelle e vigneti, poggia su una matrice calcarea con terre scure, argille marnose, sabbie e tufi: un contesto che contribuisce alla riconoscibilità dei vini e alla loro impronta salina e verticale.

L’approccio produttivo privilegia la valorizzazione dei vitigni autoctoni e una lettura essenziale della materia prima. Accanto al Primitivo trovano spazio varietà del patrimonio pugliese come Aleatico, Aglianico, Minutolo, Marchione e Bianco d’Alessano, coltivate in un quadro agricolo dichiarato biologico. Le escursioni termiche delle altitudini murgiane favoriscono profumi nitidi e una maturazione equilibrata, mentre la gestione in vigneto conserva un rapporto diretto con le forme tradizionali dell’alberello e con sistemi più contemporanei.

In cantina la scelta stilistica è orientata alla purezza: maturazioni e affinamenti avvengono principalmente in acciaio inox e bottiglia, con l’obiettivo di non coprire i caratteri varietali con il legno. Ne deriva un profilo coerente, territoriale e riconoscibile, in cui il Primitivo di Gioia del Colle assume un’espressione piena ma agile, ricca di frutto, freschezza e tensione minerale.