Pranzegg

Pranzegg è un produttore dell’Alto Adige legato alle colline che circondano la conca di Bolzano, in un paesaggio dove l’influsso alpino incontra una maturità più mediterranea. I vigneti si trovano su pendii ripidi, esposti a condizioni fresche e ventilate, con notti capaci di preservare tensione e precisione aromatica. I suoli di origine vulcanica, segnati da porfido, basalto, granito e sabbie argillose, contribuiscono a una lettura minerale e verticale dei vini.

L’approccio agricolo è biodinamico e considera la vigna come parte di un ecosistema vivo, in relazione con suolo, piante e biodiversità. La lavorazione manuale ha un ruolo centrale, coerente con la natura scoscesa dei vigneti e con l’obiettivo di accompagnare la materia prima senza forzarne l’espressione. Le varietà storicamente radicate in Alto Adige, tra cui Schiava, Lagrein e Gewürztraminer, sono interpretate con attenzione alla vitalità del frutto e alla riconoscibilità del luogo.

In cantina prevale una linea essenziale: fermentazioni spontanee, lunghi contatti con le fecce, assenza di chiarifica e filtrazione, uso misurato della solforosa. Ne derivano vini dal carattere netto, più orientati a freschezza, energia e profondità che alla concentrazione, capaci di restituire il lato più fresco e dinamico del territorio bolzanino.