Ridolfi

Ridolfi è un produttore toscano legato all’area di Montalcino, in località Mercatali, sul versante nord-est della collina e a ridosso della Strada del Brunello. La sua identità nasce dentro uno dei territori più riconoscibili del Sangiovese, dove esposizione, altitudine e ventilazione contribuiscono a una maturazione graduale delle uve e a vini centrati su profondità, equilibrio e definizione territoriale. Il riferimento principale è il Sangiovese Grosso, interpretato nel contesto del Brunello di Montalcino DOCG e delle denominazioni montalcinesi, con un’impostazione che privilegia la lettura del vitigno e del paesaggio collinare.

In vigna l’attenzione è rivolta alla vitalità del suolo e alla qualità della materia prima: tra le pratiche dichiarate rientrano la confusione sessuale per la prevenzione della tignoletta, l’impiego di humus organico, semine e sovesci per migliorare struttura e componente organica dei terreni. Questo approccio sostiene una viticoltura orientata alla precisione, senza separare la cura agronomica dall’espressione del vino.

La vinificazione segue scelte coerenti con lo stile del territorio, con fermentazioni in acciaio a temperatura controllata, macerazioni prolungate e un uso dell’affinamento pensato per accompagnare il carattere del Sangiovese senza sovrastarlo. Ne deriva un profilo che punta su eleganza, freschezza, trama tannica e profondità aromatica, mantenendo un legame netto con Montalcino e con la tradizione dei rossi toscani da lungo respiro.