Santa Caterina

Santa Caterina è un produttore ligure con sede a Sarzana, nell’estremo Levante della regione, in un paesaggio di confine con la Toscana storicamente legato alla Lunigiana e al contesto viticolo dei Colli di Luni. L’identità dell’azienda nasce da una collina terrazzata e da appezzamenti rivolti verso il mare, dove la vite convive con boschi e olivi in un ambiente segnato da suoli di origine alluvionale, terre rosse argillose e, in alcune zone più prossime alla costa, componenti ghiaiose e ciottolose. In questo scenario il Vermentino ha un ruolo centrale, affiancato da varietà presenti nel patrimonio agricolo locale e da uve che interpretano la Liguria di Levante con accenti personali e territoriali.

L’approccio produttivo privilegia una gestione rispettosa della materia prima e della trasformazione naturale dell’uva. Le fermentazioni spontanee, l’assenza di prodotti enologici nelle vinificazioni, il ricorso alla macerazione delle uve bianche e l’uso di acciaio e orci di grès delineano una filosofia essenziale, orientata a preservare la vitalità dell’annata e la leggibilità del vigneto. I vini esprimono una matrice mediterranea e collinare, con profili che uniscono freschezza, materia, sensazioni saline e una mineralità legata alla vicinanza del mare e alla natura dei terreni. Santa Caterina rappresenta così una voce riconoscibile della Liguria orientale, capace di interpretare il territorio attraverso vini naturali, asciutti nello stile e profondamente connessi al luogo d’origine.