Tenuta Olim Bauda

Tenuta Olim Bauda appartiene al paesaggio vitivinicolo del Monferrato astigiano, tra Incisa Scapaccino e l’area di Nizza Monferrato, in un contesto dove la Barbera trova una delle sue espressioni più identitarie. Il nome della tenuta richiama una presenza storica documentata nel territorio, oggi tradotta in una visione produttiva centrata sulla continuità con la tradizione piemontese e su una lettura attenta dei vigneti.

I terreni sono distribuiti in diversi comuni del Monferrato e vengono scelti in funzione di composizione ed esposizione. Le fonti aziendali descrivono suoli generalmente formati da marne argilloso-sabbiose di origine marina e calcare, con tracce fossili che testimoniano l’antica natura geologica dell’area. Questo profilo pedologico favorisce vini dalla matrice territoriale chiara, in cui struttura, freschezza e precisione aromatica restano legate alla materia prima.

La conduzione agricola è biologica certificata e nasce da un percorso orientato alla sostenibilità avviato fin dagli anni Novanta. In vigna l’attenzione è rivolta alla conoscenza del terreno, alla scelta dei vitigni più adatti e alla cura delle uve, con particolare rilievo per Barbera, Nizza DOCG e Barbera d’Asti, affiancate da varietà storiche piemontesi come Moscato, Grignolino e Cortese. In cantina l’impostazione unisce tradizione e controllo tecnico: fermentazioni attente, uso dell’acciaio e maturazioni calibrate accompagnano vini riconoscibili per equilibrio, profondità e aderenza al Monferrato.