Cirò Rosso Classico Superiore Doc
'A Vita
La cantina ‘A Vita è un'azienda che incentra la produzione di vini nel rispetto della natura, è stata fondata nella zona del Cirò da Francesco De Franco e sua moglie Laura, lui calabrese e lei friulana con la passione della natura e dell'arte. La proprietà si sviluppa su di una superficie di 8 ettari, le 4 vigne sono affacciate sul mar Jonio e sorgono ai piedi dei monti della Sila. Per la coltivazione no si utilizza alcun prodotto chimico e sintetico, per preservare la fertilità, favorire la biodiversità e rispettare i tempi della natura. Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Rosso granato con riflessi arancio. Frutta sotto spirito, pepe, caffè, cacao, spezie. Possente, tannino deciso, morbido, fresco.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Carrè di maiale alle prugne, Piccione fondente e pistacchio
Struttura
Colore: Rosso
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Gaglioppo 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Fine settembre
Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione di 4 giorni. Affinamento in acciaio per 30 mesi, poi 6 mesi in bottiglia.
54 mg/l
La valutazione delle guide
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
VINO SLOW
Microarea vinicola
Cirò Marina
Vigneto
Argille marnose
nd
nd
nd
nd
40-60 q
Provenienza
Calabria
Riviera Crotonese
Cirò Marina
Scheda anagrafica
'A Vita
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