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'Graticciaia' Salento Rosso Igt

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'Graticciaia' Salento Rosso Igt

GraticciaiaSalento Rosso Igt

Agricole Vallone

Il Graticciaia è un simbolo dell'enologia pugliese, nato nel 1986 viene prodotto in quantità limitate a causa del complesso processo produttivo e per la costante ricerca del produttore di portare un vino esclusivo. Viene prodotto con uve Negroamaro provenienti dallo storico vigneto Caragnuli a San Pancrazio Salentino in provincia di Bari.Leggi di più

Annata:

Formato:

Quantità:

Esaurito

Note aromatiche

Rosso granato con riflessi aranciati. Note salmastre, fiori, frutta rossa spezie, cioccolato, incenso, liquirizia, humus, caffè, note affumicate. Vellutato, tannico, fresco, note saline, speziato e fruttato.

Abbinamenti

Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.

Consigliato con: Capriolo con salsa di ribes rosso, Faraona ripiena con salsa tartufata, Fagiano tartufato in crosta, Risotto con ragù d'anatra

Struttura

Colore: Rosso

Effervescenza: Fermo

Dolcezza: Secco

Vitigni: Negroamaro 100%

Alcol: 14,50%

Formato: 0,75 l

Parametri vinificazione

Epoca della vendemmia:nd

Vinificazione e affinamento:Appassimento sui graticci e fermentazione in acciaio. Affinamento sempre in acciaio per 26 mesi, poi 12 mesi in barrique di Allier-Nevers.

Solforosa totale:nd

La valutazione delle guide

Annate

2019201820162015

AIS Vitae

Slow Wine

RECENSITO

Vini d’Italia

Legenda

Microarea vinicola

San Pancrazio Salentino

Vigneto

Suolo:Argilloso, calcareo

Età media del vigneto:Tra 50 e 70 anni

Estensione del vigneto:10 ha

Tipo d'impianto:Alberello

Densità d'impianto:nd

Produzione media per ha:nd

Provenienza

Macroarea vinicola:Puglia

Area vinicola:Pianura Salentina

Microarea vinicola:San Pancrazio Salentino

Scheda anagrafica

Produttore:Agricole Vallone

Denominazione ufficiale:Salento Rosso Igt

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I punteggi delle guide di settore

Ais Vitae

La guida è pubblicata dall'Associazione Italiana Sommelier ed esce ogni anno dal 2015. L'AIS è l'associazione dei sommelier italiani, fondata a Milano nel 1965, che si occupa della loro formazione e certificazione; le valutazioni della guida nascono dalle commissioni di degustazione delle sue delegazioni, presenti in tutte le regioni.

da 91 punti

Vini di eccellente profilo stilistico e organolettico

da 88 a 90 punti

Vini dal profilo stilistico e organolettico di pregio

da 85 a 87 punti

Vini di ottimo profilo stilistico e organolettico

da 80 a 84 punti

Vini di buon profilo stilistico e organolettico

da 75 a 79 punti

Vini di discreto profilo stilistico e organolettico

vino bianco

vino rosato

vino rosso

Slow wine

La guida è pubblicata da Slow Food, associazione nata in Italia e oggi presente in oltre 150 Paesi, attiva sulla qualità e la sostenibilità della produzione alimentare, e viene aggiornata annualmente dal 2011. Il criterio adottato considera l'azienda nel suo insieme: la conduzione dei vigneti, le pratiche agronomiche e la storia del produttore concorrono al giudizio insieme alla degustazione dei vini.

VINO SLOW

Vino che oltre ad avere una qualità organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente

TOP WINE

Vino che sotto il profilo organolettico ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

BEST BUY

Top wine con un prezzo decisamente vantaggioso rispetto alla denominazione o alla tipologia di riferimento

RECENSITO

Vino recensito ma che non ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

Vini d'Italia

La Guida Vini d'Italia è pubblicata dal Gambero Rosso, gruppo editoriale italiano nato nel 1986 e da allora dedicato esclusivamente a cibo e vino, con riviste, guide, un canale televisivo tematico e scuole di formazione professionale per il settore. La guida esce con cadenza annuale ininterrotta dal 1988.

Vini eccellenti nelle loro rispettive categorie

Vini da molto buoni a ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali

Vini da molto buoni a ottimi nelle loro rispettive categorie

Vini buoni nelle loro rispettive categorie

colore

struttura

pratiche

movimenti

selezioni

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Le uve più cercate

Le denominazioni più cercate