Foja TondaCasetta Valdadige Terradeiforti Doc
Albino Armani
Il vitigno Casetta deve il suo nome al fatto che l'uomo coltivava la vite selvatica vicino alla propria casa nel tentativo di addomesticarla. Nel dialetto locale questo vitigno viene anche chiamato Foja Tonda. È caratterizzato da un grappolo medio piccolo con acini piccoli e di forma ovale, le foglie sono arrotondate e poco frastagliate. Ha un buon vigore e produttività, resiste bene al freddo ma è molto sensibile alle muffe ma con una buona resistenza alla peronospora e all'oidio. Il vitigno Casetta in passato era molto comune in Vallagarina, poi si è quasi perso a causa della tendenza alla fine del XX secolo di tagliare le vecchie vigne. Grazie ad alcuni studiosi e viticoltori, è stato sottoposto a studi e sperimentazioni per evitarne l'estinzione e nel 2002 ne è stata permessa la coltivazione. Attualmente cresce soprattutto sulla riva destra del fiume Adige.Leggi di più
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14,50 €
Note aromatiche
Rosso granato intenso. Frutta rossa, note floreali, liquirizia, note balsamiche, sottobosco. Fresco, avvolgente, tannico, note balsamiche.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Consigliato con: Minestra d'orzo perlato con fagioli di Lamon, Anatra ai funghi, Entrecôte alla griglia con scaglie di formaggio di fossa, Germano reale al forno con polenta gialla
Struttura
Colore: Rosso
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Casetta 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Metà settembre
Macerazione a freddo per 7 giorni. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con follature senza rimontaggi. Affinamento per 24 mesi in botti di rovere.
nd
La valutazione delle guide
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Dolcè
Vigneto
Morenico e alluvionale, ricco di scheletro
nd
nd
Pergola trentina e guyot
nd
80 q
Provenienza
Veneto
Garda e Valpolicella
Dolcè
Scheda anagrafica
Albino Armani
Casetta Valdadige Terradeiforti Doc
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Albino Armani
Albino Armani in Veneto unisce Valdadige e Valpolicella Classica con alta collina, freschezza, ricerca e vitigni autoctoni.
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