Vigna Quattro ConfiniTaurasi Docg
Benito Ferrara
Vino rosso brillante, che deve le sue caratteristiche alla particolare lavorazione. Viene infatti fatto fermentare in barrique francelsi per alcuni giorni, per poi essere affinato nelle stesse barrique per 30 mesi, a cui seguino sei mesi di affinamento in bottiglia.
Esaurito
Note aromatiche
Rosso brillante con riflessi rubino e granato. Frutti rossi, spezie. Rotondo, leggermente tannico, note dolci.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Capretto allo spiedo, Allodole tartufate in casseruola, Carni rosse o selvaggina, Spezzatino di cinghiale con polenta, Scaloppine di vitello con crema di gorgonzola
Struttura
Colore: Rosso
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Aglianico 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Fine ottobre
Fermentazione in barrique francesi per alcuni giorni. Affinamento negli stessi recipienti per 30 mesi, poi 6 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Taurasi
Vigneto
Misto argilloso
7
nd
Spalliera, guyot
nd
100 q
Provenienza
Campania
Irpinia
Taurasi
Scheda anagrafica
Benito Ferrara
Taurasi Docg
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Benito Ferrara
Benito Ferrara in Campania interpreta Tufo e l’Irpinia con Greco, Aglianico e vini dal profilo minerale, legati a suoli collinari avellinesi.
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