Muro Sant'Angelo Contrada BarbattoPrimitivo Gioia del Colle Doc
Chiaromonte
Il Muro Sant'Angelo Contrada Barbatto è prodotto con sole uve Primitivo. I vigneti hanno più di 70 anni e sorgono nella località Acquaviva delle Fonti nell'entroterra barese su suoli principalmente calcarei. Per la coltivazione si seguono principi biologici nel rispetto del territorio e della natura, mentre tutto il processo della vinificazione viene fatto in modo artigianale. Leggi di più
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47,50 €
Note aromatiche
Rosso rubino intenso. Frutti rossi, Erbe aromatiche, cioccolato, china, tabacco, macchia mediterranea. Tannico, caldo, equilibrato, balsamico, persistente.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Brasato di cinghiale al ginepro, Pappardelle al ragù di cinghiale
Struttura
Colore: Rosso
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Primitivo 100%
Alcol: 16,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Fine agosto
Fermentazione in acciaio. Affinamento sui lieviti per 6 mesi in acciaio, poi 16-18 mesi in botte di legno francese, infine per 6 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
RECENSITO
Microarea vinicola
Acquaviva delle Fonti
Vigneto
Calcareo
80 anni
nd
Alberello pugliese
9000
40 q
Provenienza
Puglia
Murge Orientali
Acquaviva delle Fonti
Scheda anagrafica
Chiaromonte
Primitivo Gioia del Colle Doc
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