Fiano di Avellino Docg
Colli di Lapio
Il "Colli di Lapio" prende il nome dal piccolo paese dove sorgono i vigneti. Viene prodotto con sola uva Fiano, allevato a 550 metri di altezza in contrada Arianiello, zona ideale per la viticultura, caratterizzata da un clima freddo, secco e influenzato dalla corrente del golfo.
Esaurito
Note aromatiche
Giallo dorato lucente. Vegetali, minerale, salmastro, frutta gialla, fiori. Deciso, fresco, corposo, morbido.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Linguine al sugo di totani e piselli, Crema di zucca con porcini, Vellutata di zucca, castagne e funghi, Filetto di rombo con mirepoix di pomodorini
Struttura
Colore: Bianco
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Fiano 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Inizio ottobre
Fermentazione in acciao con macerazione di 2-3 ore. Affinamento in acciaio per 9 mesi, poi in bottiglia per 4-6 mesi.
50 mg/l
La valutazione delle guide
RECENSITO
TOP WINE
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Taurasi
Vigneto
Marne argillose e calcaree con arenarie
12 anni
nd
Spalliera
2500 ceppi per ettaro
80 q
Provenienza
Campania
Irpinia
Taurasi
Scheda anagrafica
Colli di Lapio
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