RNBombino Bianco Daunia Metodo Classico Riserva Igt
D'Araprì
L'RN è il vino più rappresentativo dell'azienda D'Araprì. È uno spumante metodo classico, vino insolito per il sud Italia, prodotto con sola uva Bombino Bianco coltivata su terreni che sorgono tra la Majella e il Gargano.
Esaurito
Note aromatiche
Giallo dorato chiaro. Pasticceria al burro, frutta tropicale, vaniglia. Pieno, corposo.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Crostacei, molluschi o crudità
Struttura
Colore: Bianco
Effervescenza: Spumante
Dosaggio: Brut
Vitigni: Bombino Bianco 100%
Alcol: 12,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Fine settembre
Prima fermentazione in tonneaux da 300 lt con permanenza sur lie fino a gennaio con ripetuti bâtonnage. Affinamento sui lieviti in bottiglia per 36 mesi.
nd
La valutazione delle guide
RECENSITO
Microarea vinicola
San Severo
Vigneto
Argilloso-calcareo
nd
nd
Spalliera, pergola pugliese
5500 ceppi per ettaro
100-120 q
Provenienza
Puglia
Tavoliere delle Puglie
San Severo
Scheda anagrafica
D'Araprì
Bombino Bianco Daunia Metodo Classico Riserva Igt
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