Don LuigiMolise Rosso Riserva Doc
Di Majo Norante
Il "Don Luigi" nasce da un’accurata selezione di Montepulciano, vitigno coltivato nella zona di Martarosa, su terreni calcarei che sorgono a circa 100 metri sul livello del mare. Viene vinificato in modo tradizionale con lungo contatto del mosto con le vinacce e affinato in piccole botti di rovere.
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino con riflessi viola. Sottobosco, spezie, liquirizia, tartufo. Avvolgente, tannico, sapido.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Filetto al pepe verde, Stracotto d'asino, Spezzatino di maiale con polenta, Braciola di maiale alle prugne, Filetto alla Wellington
Struttura
Colore: Rosso
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Montepulciano 100%
Alcol: 15,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione in acciaio con lunga macerazione del mosto sulle vinacce. Affinamento in barriques per 12 mesi, poi 6 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
San Martino in Pensilis
Vigneto
Calcareo
15 anni
6 ha
Spalliera
4400 ceppi per ettaro
60-70 q
Provenienza
Molise
Basso Molise
San Martino in Pensilis
Scheda anagrafica
Di Majo Norante
Molise Rosso Riserva Doc
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