Vigna KastelazGewürztraminer Alto Adige Doc
Elena Walch
Il Vigna Kastelaz è anche il nome della tenuta dove sorgono i vigneti terrazzati che sorgono appena fuori Termeno. Le uve di Gewürztraminer sono influenzate dall'esposizione a sud con un microclima mite e ventilato che gli permette una maturazione ottimale e un'intensa concentrazione aromatica.
Esaurito
Note aromatiche
Giallo dorato intenso. Bouquet complesso di fiori (rosa), frutta matura, note speziate e di miele. Fresco, intenso ed elegante, con un finale aromatico tipico del vitigno.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Piatti speziati.
Consigliato con: Bra d'alpeggio, Arrosto di pescatrice al bacon, Quaglie ripiene al tartufo
Struttura
Colore: Bianco
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Gewürztraminer 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Inizio settembre
Fermentazione in acciaio a 18°C e macerazione per 6 ore. Affinamento sulle fecce fini in acciaio per 9 mesi.
nd
La valutazione delle guide
TOP WINE
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Trámin
Vigneto
Leggero terreno calcareo, con venature di sabbia e strati rocciosi di granito e porfido
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Provenienza
Alto Adige
Val d'Adige
Trámin
Scheda anagrafica
Elena Walch
Gewürztraminer Alto Adige Doc
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