Torrette Superiore Valle d'Aosta Doc

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Torrette Superiore Valle d'Aosta Doc

Elio Ottin

Documenti storici dimostrano che nella zona del Torrette erano già presenti vigneti nei secoli XI-XIII. La denominazione "Valle d'Aosta Torrette" prevede che sia utilizzato almeno il 70% di uve Petite Rouge.Leggi di più

Annata:

Formato:

Quantità:

Esaurito

Note aromatiche

Rosso rubino luminoso. Frutti di bosco, composta di prugne, spezie e note balsamiche. Succoso e vivo, tannino setoso, acidità bilanciata e nota di liquirizia.

Abbinamenti

Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.

Consigliato con: Oca arrosto, Formaggi stagionati o erborinati

Struttura

Colore: Rosso

Effervescenza: Fermo

Dolcezza: Secco

Vitigni: Fumin 10%, Cornalin 10%, Petit Rouge 80%

Alcol: 13,50%

Formato: 0,75 l

Parametri vinificazione

Epoca della vendemmia:Metà ottobre

Vinificazione e affinamento:Fermentazione e affinamento in tini di legno per 10 mesi, di cui 8 sui lieviti, poi 4 mesi in bottiglia.

Solforosa totale:nd

La valutazione delle guide

Annate

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AIS Vitae

Slow Wine

RECENSITO

TOP WINE

RECENSITO

Vini d’Italia

Legenda

Microarea vinicola

Aosta

Vigneto

Suolo:Morenico, sabbioso

Età media del vigneto:nd

Estensione del vigneto:nd

Tipo d'impianto:Guyot

Densità d'impianto:8000 ceppi per ettaro

Produzione media per ha:80 q

Provenienza

Macroarea vinicola:Valle d'Aosta

Area vinicola:Alta Valle d'Aosta

Microarea vinicola:Aosta

Scheda anagrafica

Produttore:Elio Ottin

Denominazione ufficiale:Torrette Superiore Valle d'Aosta Doc

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Elio Ottin in Valle d’Aosta valorizza la viticoltura alpina di Aosta con Petite Arvine, Fumin e vini freschi, minerali e territoriali.

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I punteggi delle guide di settore

Ais Vitae

La guida è pubblicata dall'Associazione Italiana Sommelier ed esce ogni anno dal 2015. L'AIS è l'associazione dei sommelier italiani, fondata a Milano nel 1965, che si occupa della loro formazione e certificazione; le valutazioni della guida nascono dalle commissioni di degustazione delle sue delegazioni, presenti in tutte le regioni.

da 91 punti

Vini di eccellente profilo stilistico e organolettico

da 88 a 90 punti

Vini dal profilo stilistico e organolettico di pregio

da 85 a 87 punti

Vini di ottimo profilo stilistico e organolettico

da 80 a 84 punti

Vini di buon profilo stilistico e organolettico

da 75 a 79 punti

Vini di discreto profilo stilistico e organolettico

vino bianco

vino rosato

vino rosso

Slow wine

La guida è pubblicata da Slow Food, associazione nata in Italia e oggi presente in oltre 150 Paesi, attiva sulla qualità e la sostenibilità della produzione alimentare, e viene aggiornata annualmente dal 2011. Il criterio adottato considera l'azienda nel suo insieme: la conduzione dei vigneti, le pratiche agronomiche e la storia del produttore concorrono al giudizio insieme alla degustazione dei vini.

VINO SLOW

Vino che oltre ad avere una qualità organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente

TOP WINE

Vino che sotto il profilo organolettico ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

BEST BUY

Top wine con un prezzo decisamente vantaggioso rispetto alla denominazione o alla tipologia di riferimento

RECENSITO

Vino recensito ma che non ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

Vini d'Italia

La Guida Vini d'Italia è pubblicata dal Gambero Rosso, gruppo editoriale italiano nato nel 1986 e da allora dedicato esclusivamente a cibo e vino, con riviste, guide, un canale televisivo tematico e scuole di formazione professionale per il settore. La guida esce con cadenza annuale ininterrotta dal 1988.

Vini eccellenti nelle loro rispettive categorie

Vini da molto buoni a ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali

Vini da molto buoni a ottimi nelle loro rispettive categorie

Vini buoni nelle loro rispettive categorie

colore

struttura

pratiche

movimenti

selezioni

tutti i vini

Le uve più cercate

Le denominazioni più cercate

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Abbinamenti

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