SaiaNero d'Avola Sicilia Doc
Feudo Maccari
Il Saia è prodotto con solo Nero d'Avola, il vino più importante della cantina. Il suo nome deriva dai canali di irrigazione realizzati secoli fa dagli Arabi. I vigneti di più di trent'anni sorgono nella Val di Noto, in Sicilia orientale su terreni vulcanici, circondati da coltivazioni di agrumi, frutta e verdura.Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino intenso. Frutta rossa, spezie, caffè, cioccolato, carruba, liquirizia. Pieno, strutturato, bilanciato, tannico, fresco e sapido.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Cinghiale in umido, Carni rosse o selvaggina, Salsiccia al forno con pomodorini, cipolla e aromi
Struttura
Colore: Rosso
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Nero d'Avola 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione a temperatura controllata in acciaio per e macerazione di circa 20 giorni. Affinamento in botti di rovere francese per 12/14 mesi, poi in bottiglia per 6 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Microarea vinicola
Pachino
Vigneto
Calcareo, sabbioso
nd
nd
Alberello
5555 ceppi per ettaro
60 q
Provenienza
Sicilia
Capo Passero
Pachino
Scheda anagrafica
Feudo Maccari
Nero d'Avola Sicilia Doc
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