Sylvaner Valle Isarco Alto Adige Doc

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Sylvaner Valle Isarco Alto Adige Doc

Köfererhof

Il vitigno Sylvaner viene menzionato per la prima volta nel 1665 quando venne introdotto all'abbazia Cistercense di Ebrach in Germania. Secondo i test del DNA deriva da un incrocio naturale tra il vitigno Savagnin e il vitigno Österreichisch Weiss, avvenuto più di 500 anni fa.Leggi di più

Annata:

Formato:

Quantità:

Esaurito

Note aromatiche

Giallo paglierino tenue. Fiori, mela verde, uva spina ed erbe aromatiche. Fresco, secco e sapido.

Abbinamenti

Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.

Consigliato con: Formaggi freschi o a pasta filata, Minestrone di verdure

Struttura

Colore: Bianco

Effervescenza: Fermo

Dolcezza: Secco

Vitigni: Sylvaner 100%

Alcol: 14%

Formato: 0,75 l

Parametri vinificazione

Epoca della vendemmia:nd

Vinificazione e affinamento:Macerazione per 8-10 ore e fermantazione in acciaio. Affinamento per 6 mesi del 80% del vino in acciaio, il 20% affina in botti di rovere sulle fecce fini.

Solforosa totale:nd

La valutazione delle guide

Annate

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AIS Vitae

Slow Wine

TOP WINE

RECENSITO

Vini d’Italia

Legenda

Microarea vinicola

Novacella

Vigneto

Suolo:nd

Età media del vigneto:nd

Estensione del vigneto:1,3 ha

Tipo d'impianto:nd

Densità d'impianto:nd

Produzione media per ha:nd

Provenienza

Macroarea vinicola:Alto Adige

Area vinicola:Valle Isarco

Microarea vinicola:Novacella

Scheda anagrafica

Produttore:Köfererhof

Denominazione ufficiale:Sylvaner Valle Isarco Alto Adige Doc

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Köfererhof in Alto Adige, nella Valle Isarco, interpreta il terroir alpino di Novacella con bianchi minerali, freschi e definiti.

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I punteggi delle guide di settore

Ais Vitae

La guida è pubblicata dall'Associazione Italiana Sommelier ed esce ogni anno dal 2015. L'AIS è l'associazione dei sommelier italiani, fondata a Milano nel 1965, che si occupa della loro formazione e certificazione; le valutazioni della guida nascono dalle commissioni di degustazione delle sue delegazioni, presenti in tutte le regioni.

da 91 punti

Vini di eccellente profilo stilistico e organolettico

da 88 a 90 punti

Vini dal profilo stilistico e organolettico di pregio

da 85 a 87 punti

Vini di ottimo profilo stilistico e organolettico

da 80 a 84 punti

Vini di buon profilo stilistico e organolettico

da 75 a 79 punti

Vini di discreto profilo stilistico e organolettico

vino bianco

vino rosato

vino rosso

Slow wine

La guida è pubblicata da Slow Food, associazione nata in Italia e oggi presente in oltre 150 Paesi, attiva sulla qualità e la sostenibilità della produzione alimentare, e viene aggiornata annualmente dal 2011. Il criterio adottato considera l'azienda nel suo insieme: la conduzione dei vigneti, le pratiche agronomiche e la storia del produttore concorrono al giudizio insieme alla degustazione dei vini.

VINO SLOW

Vino che oltre ad avere una qualità organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente

TOP WINE

Vino che sotto il profilo organolettico ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

BEST BUY

Top wine con un prezzo decisamente vantaggioso rispetto alla denominazione o alla tipologia di riferimento

RECENSITO

Vino recensito ma che non ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

Vini d'Italia

La Guida Vini d'Italia è pubblicata dal Gambero Rosso, gruppo editoriale italiano nato nel 1986 e da allora dedicato esclusivamente a cibo e vino, con riviste, guide, un canale televisivo tematico e scuole di formazione professionale per il settore. La guida esce con cadenza annuale ininterrotta dal 1988.

Vini eccellenti nelle loro rispettive categorie

Vini da molto buoni a ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali

Vini da molto buoni a ottimi nelle loro rispettive categorie

Vini buoni nelle loro rispettive categorie

colore

struttura

pratiche

movimenti

selezioni

tutti i vini

Le uve più cercate

Le denominazioni più cercate

Köfererhof

Note aromatiche

Abbinamenti

Struttura

Parametri vinificazione

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