Cruna del LagoFalanghina Campi Flegrei Doc
La Sibilla
La Cruna del Lago prende il nome dalla forma a cruna di un ago che in passato aveva il vigneto, è tra più vecchi dell'azienda, piantato circa 65 anni fa. Il vitigno è un Falanghina Campi Flegrei, alcune viti sono allevate a piede franco, cresce su di un territorio della zona omonima, è di origine vulcanica molto antica con un clima mite e temperato della baia di Napoli.
Esaurito
Note aromatiche
Giallo intenso con riflessi verdognoli. Note di idrocarburi, fiori, frutta. Fresco, persistente.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Crostini con paté de fois gras d'anatra, Seppie ripiene su crema di ceci, Spaghetti ai ricci di mare, Tagliolini di fave, guanciale e pecorino, Linguine ai ricci di mare
Struttura
Colore: Bianco
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Falanghina 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione in acciaio. Affinamento su lieviti in vasche d’acciaio per almeno 6 mesi, poi in bottiglia per un anno.
nd
La valutazione delle guide
VINO SLOW
VINO SLOW
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Penisola Flegrea
Vigneto
Sabbioso, di origine vulcanica con presenza di cenere e lapilli
65 anni
1 ha
Guyot bilaterale a piede franco
nd
nd
Provenienza
Campania
Campi Flegrei
Penisola Flegrea
Scheda anagrafica
La Sibilla
Falanghina Campi Flegrei Doc
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