Pergole VeceRecioto della Valpolicella Docg
Le Salette
Pergole Vece Riserva è prodotta solo nelle migliori annate e le uve provengono da vecchi vigneti di più di 30 anni. I grappoli vengono selezionati manualmente e poi fatti appassire in fruttaio per 6 mesi prima della vinificazione in acciaio e il successivo affinamento in anfore di terracotta.
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino intenso. Fiori, confettura di frutti rossi, spezie, agrumi, smalto. Dolce, morbido, strutturato, equilibrato, fresco, tannico.
Abbinamenti
Formaggi stagionati ed erborinati, Dolci alla frutta, Dolci al cioccolato, Vini da meditazione.
Struttura
Colore: Rosso
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Dolce
Vitigni: Corvina 30%, Rondinella 20%, Oseleta 10%, Croatina 10%, Corvinone 30%
Alcol: 13%
Formato: 0,5 l
Parametri vinificazione
Tra fine settembre e metà ottobre
Appassimento in fruttaio per 6 mesi. Fermentazione in acciaio. Affinamento in anfore di terracotta per 20 mesi, poi 6 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
RECENSITO
Microarea vinicola
Negrar di Valpolicella
Vigneto
Prevalentemente calcareo
30 anni
nd
Pergola
nd
nd
Provenienza
Veneto
Garda e Valpolicella
Negrar di Valpolicella
Scheda anagrafica
Le Salette
Recioto della Valpolicella Docg
altri vini dello stesso produttore
Le Salette
Le Salette a Fumane, in Valpolicella Classica, interpreta vitigni autoctoni, suoli cretacei e stile territoriale veneto.
Le Salette a Fumane, in Valpolicella Classica, interpreta vitigni autoctoni, suoli cretacei e stile territoriale veneto.
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