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'Per Lui Rosso' Salento Rosso Igt

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'Per Lui Rosso' Salento Rosso Igt

Per Lui RossoSalento Rosso Igt

Leone de Castris

L'Ottavianello è un vitigno autoctono della Puglia e deve il proprio nome probabilmente ad Ottaviano, comune in provincia di Napoli dal quale il Marchese di Bugnano lo introdusse nella zona di Brindisi verso la fine del 1800. È un vitigno piuttosto delicato ma che cresce in aree calde, sopporta bene la siccità, è molto fertile e produttivo ma è molto sensibile alle malattie del legno.

Annata:

Formato:

Quantità:

Esaurito

Note aromatiche

Rosso rubino tenue. Frutta rossa sotto spirito, fiori. Equilibrato, leggermente tannico, morbido.

Abbinamenti

Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.

Struttura

Colore: Rosso

Effervescenza: Fermo

Dolcezza: Secco

Vitigni: Ottavianello 100%

Alcol: 15,50%

Formato: 0,75 l

Parametri vinificazione

Epoca della vendemmia:Leggermente tardiva a inizio ottobre

Vinificazione e affinamento:Fermentazione in acciaio per circa 12 giorni a temperatura controllata di 26-28°C e macerazione per 7 giorni. Affinamento in barrique per 12 mesi, poi per 6 mesi in bottiglia.

Solforosa totale:nd

La valutazione delle guide

Annate

20192015

AIS Vitae

Slow Wine

RECENSITO

Vini d’Italia

Legenda

Microarea vinicola

Salice Salentino

Vigneto

Suolo:Argillo-sabbioso

Età media del vigneto:5 anni

Estensione del vigneto:nd

Tipo d'impianto:Cordone speronato

Densità d'impianto:5000 ceppi per ettaro

Produzione media per ha:50 q

Provenienza

Macroarea vinicola:Puglia

Area vinicola:Pianura Salentina

Microarea vinicola:Salice Salentino

Scheda anagrafica

Produttore:Leone de Castris

Denominazione ufficiale:Salento Rosso Igt

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I punteggi delle guide di settore

Ais Vitae

La guida è pubblicata dall'Associazione Italiana Sommelier ed esce ogni anno dal 2015. L'AIS è l'associazione dei sommelier italiani, fondata a Milano nel 1965, che si occupa della loro formazione e certificazione; le valutazioni della guida nascono dalle commissioni di degustazione delle sue delegazioni, presenti in tutte le regioni.

da 91 punti

Vini di eccellente profilo stilistico e organolettico

da 88 a 90 punti

Vini dal profilo stilistico e organolettico di pregio

da 85 a 87 punti

Vini di ottimo profilo stilistico e organolettico

da 80 a 84 punti

Vini di buon profilo stilistico e organolettico

da 75 a 79 punti

Vini di discreto profilo stilistico e organolettico

vino bianco

vino rosato

vino rosso

Slow wine

La guida è pubblicata da Slow Food, associazione nata in Italia e oggi presente in oltre 150 Paesi, attiva sulla qualità e la sostenibilità della produzione alimentare, e viene aggiornata annualmente dal 2011. Il criterio adottato considera l'azienda nel suo insieme: la conduzione dei vigneti, le pratiche agronomiche e la storia del produttore concorrono al giudizio insieme alla degustazione dei vini.

VINO SLOW

Vino che oltre ad avere una qualità organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente

TOP WINE

Vino che sotto il profilo organolettico ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

BEST BUY

Top wine con un prezzo decisamente vantaggioso rispetto alla denominazione o alla tipologia di riferimento

RECENSITO

Vino recensito ma che non ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

Vini d'Italia

La Guida Vini d'Italia è pubblicata dal Gambero Rosso, gruppo editoriale italiano nato nel 1986 e da allora dedicato esclusivamente a cibo e vino, con riviste, guide, un canale televisivo tematico e scuole di formazione professionale per il settore. La guida esce con cadenza annuale ininterrotta dal 1988.

Vini eccellenti nelle loro rispettive categorie

Vini da molto buoni a ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali

Vini da molto buoni a ottimi nelle loro rispettive categorie

Vini buoni nelle loro rispettive categorie

colore

struttura

pratiche

movimenti

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