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'Pietraincatenata' Fiano Cilento Doc

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'Pietraincatenata' Fiano Cilento Doc

PietraincatenataFiano Cilento Doc

Luigi Maffini

Il "Pietraincatenata" è un cru prodotto con uve di Fiano provenienti da un solo vitigno coltivato nella zona del Cilento. I vigneti crescono in un appezzamento di terreno con in mezzo un masso incatenato alla roccia, da qui deriva il nome del vino.

Annata:

Formato:

Quantità:

Esaurito

Note aromatiche

Giallo paglierino con riflessi dorati. Note minerali, fiori, frutta, note agrumate e tostate, spezie dolci. Equilibrato, strutturato, morbido, sapido.

Abbinamenti

Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.

Consigliato con: Pesce spada gratinato, Riso, cozze e zafferano, Coniglio alle olive nere ed erbe aromatiche, Zuppa di stoccafisso e patate in bianco, Tubettoni con patate, cozze e provolone del monaco

Struttura

Colore: Bianco

Effervescenza: Fermo

Dolcezza: Secco

Vitigni: Fiano 100%

Alcol: 13,50%

Formato: 0,75 l

Parametri vinificazione

Epoca della vendemmia:Metà settembre

Vinificazione e affinamento:Fermentazione a temperatura controllata di 16-18°C in barriques. Affinamento in barriques per 4 mesi

Solforosa totale:nd

La valutazione delle guide

Annate

20222021201920182017

AIS Vitae

Slow Wine

VINO SLOW

RECENSITO

Vini d’Italia

Legenda

Microarea vinicola

Capaccio Paestum

Vigneto

Suolo:nd

Età media del vigneto:nd

Estensione del vigneto:4 ha

Tipo d'impianto:Spalliera con potatura a Guyot

Densità d'impianto:4200 ceppi per ettaro

Produzione media per ha:65 q

Provenienza

Macroarea vinicola:Campania

Area vinicola:Cilento

Microarea vinicola:Capaccio Paestum

Scheda anagrafica

Produttore:Luigi Maffini

Denominazione ufficiale:Fiano Cilento Doc

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I punteggi delle guide di settore

Ais Vitae

La guida è pubblicata dall'Associazione Italiana Sommelier ed esce ogni anno dal 2015. L'AIS è l'associazione dei sommelier italiani, fondata a Milano nel 1965, che si occupa della loro formazione e certificazione; le valutazioni della guida nascono dalle commissioni di degustazione delle sue delegazioni, presenti in tutte le regioni.

da 91 punti

Vini di eccellente profilo stilistico e organolettico

da 88 a 90 punti

Vini dal profilo stilistico e organolettico di pregio

da 85 a 87 punti

Vini di ottimo profilo stilistico e organolettico

da 80 a 84 punti

Vini di buon profilo stilistico e organolettico

da 75 a 79 punti

Vini di discreto profilo stilistico e organolettico

vino bianco

vino rosato

vino rosso

Slow wine

La guida è pubblicata da Slow Food, associazione nata in Italia e oggi presente in oltre 150 Paesi, attiva sulla qualità e la sostenibilità della produzione alimentare, e viene aggiornata annualmente dal 2011. Il criterio adottato considera l'azienda nel suo insieme: la conduzione dei vigneti, le pratiche agronomiche e la storia del produttore concorrono al giudizio insieme alla degustazione dei vini.

VINO SLOW

Vino che oltre ad avere una qualità organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente

TOP WINE

Vino che sotto il profilo organolettico ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

BEST BUY

Top wine con un prezzo decisamente vantaggioso rispetto alla denominazione o alla tipologia di riferimento

RECENSITO

Vino recensito ma che non ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

Vini d'Italia

La Guida Vini d'Italia è pubblicata dal Gambero Rosso, gruppo editoriale italiano nato nel 1986 e da allora dedicato esclusivamente a cibo e vino, con riviste, guide, un canale televisivo tematico e scuole di formazione professionale per il settore. La guida esce con cadenza annuale ininterrotta dal 1988.

Vini eccellenti nelle loro rispettive categorie

Vini da molto buoni a ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali

Vini da molto buoni a ottimi nelle loro rispettive categorie

Vini buoni nelle loro rispettive categorie

colore

struttura

pratiche

movimenti

selezioni

tutti i vini

Le uve più cercate

Le denominazioni più cercate