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'Fiorduva' Costa d'Amalfi Bianco Doc Furore

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'Fiorduva' Costa d'Amalfi Bianco Doc Furore

FiorduvaCosta d'Amalfi Bianco DocFurore

Marisa Cuomo

Il Furore, è prodotto con uve autoctone poco conosciute coltivate su terrazzamenti a picco sul mare sulla Costiera Amalfitana. Sono vigneti eroici, coltivati in modo naturale influenzato dal sole e dal vento salmastro proveniente dal mare, la vendemmia viene fatta manualmente per mantenere integri i grappoli.

Annata:

Formato:

Quantità:

Esaurito

Note aromatiche

Giallo paglierino con riflessi dorati. Frutta esotica, mela, agrumi, erbe di macchia mediterranea, spezie. Caldo, sapido, minerale.

Abbinamenti

Carni rosse poco cotte, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Piatti speziati.

Consigliato con: Baccalà mantecato, Tiella di riso, patate e cozze, Riso, zafferano, provolone del monaco e salsiccia, Tonno scottato su fonduta di provolone del monaco, Tonno rosso marinato alle erbette di campo

Struttura

Colore: Bianco

Effervescenza: Fermo

Dolcezza: Secco

Vitigni: Fenile 30%, Ripoli 40%, Ginestra 30%

Alcol: 14,50%

Formato: 0,75 l

Parametri vinificazione

Epoca della vendemmia:Fine ottobre a uve surmature

Vinificazione e affinamento:Dopo pressatura soffice il mosto fiore, previo illimpidimento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di 12°C per circa tre mesi in barriques di rovere. Affinamento di 6 mesi in piccole botti di rovere

Solforosa totale:nd

La valutazione delle guide

Annate

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AIS Vitae

Slow Wine

RECENSITO

Vini d’Italia

Legenda

Microarea vinicola

Furore

Vigneto

Suolo:Rocce dolomitiche-calcaree

Età media del vigneto:nd

Estensione del vigneto:nd

Tipo d'impianto:Pergola e/o raggiera atipica, spalliera

Densità d'impianto:5000-7000 ceppi per ettaro

Produzione media per ha:60 q

Provenienza

Macroarea vinicola:Campania

Area vinicola:Penisola Sorrentina

Microarea vinicola:Furore

Scheda anagrafica

Produttore:Marisa Cuomo

Denominazione ufficiale:Costa d'Amalfi Bianco Doc

Esplora l'area

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Marisa Cuomo in Campania interpreta Furore e la Costa d’Amalfi con vitigni locali, vigne su roccia e vini dalla forte impronta marina mediterranea.

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Ais Vitae

La guida è pubblicata dall'Associazione Italiana Sommelier ed esce ogni anno dal 2015. L'AIS è l'associazione dei sommelier italiani, fondata a Milano nel 1965, che si occupa della loro formazione e certificazione; le valutazioni della guida nascono dalle commissioni di degustazione delle sue delegazioni, presenti in tutte le regioni.

da 91 punti

Vini di eccellente profilo stilistico e organolettico

da 88 a 90 punti

Vini dal profilo stilistico e organolettico di pregio

da 85 a 87 punti

Vini di ottimo profilo stilistico e organolettico

da 80 a 84 punti

Vini di buon profilo stilistico e organolettico

da 75 a 79 punti

Vini di discreto profilo stilistico e organolettico

vino bianco

vino rosato

vino rosso

Slow wine

La guida è pubblicata da Slow Food, associazione nata in Italia e oggi presente in oltre 150 Paesi, attiva sulla qualità e la sostenibilità della produzione alimentare, e viene aggiornata annualmente dal 2011. Il criterio adottato considera l'azienda nel suo insieme: la conduzione dei vigneti, le pratiche agronomiche e la storia del produttore concorrono al giudizio insieme alla degustazione dei vini.

VINO SLOW

Vino che oltre ad avere una qualità organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente

TOP WINE

Vino che sotto il profilo organolettico ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

BEST BUY

Top wine con un prezzo decisamente vantaggioso rispetto alla denominazione o alla tipologia di riferimento

RECENSITO

Vino recensito ma che non ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

Vini d'Italia

La Guida Vini d'Italia è pubblicata dal Gambero Rosso, gruppo editoriale italiano nato nel 1986 e da allora dedicato esclusivamente a cibo e vino, con riviste, guide, un canale televisivo tematico e scuole di formazione professionale per il settore. La guida esce con cadenza annuale ininterrotta dal 1988.

Vini eccellenti nelle loro rispettive categorie

Vini da molto buoni a ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali

Vini da molto buoni a ottimi nelle loro rispettive categorie

Vini buoni nelle loro rispettive categorie

colore

struttura

pratiche

movimenti

selezioni

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Le uve più cercate

Le denominazioni più cercate

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