Coda di Volpe Irpinia Doc
Perillo
Il Coda di Volpe Irpinia Doc, è un vitigno a bacca bianca che trova il suo habitat ideale tra le colline e le montagne dell’Irpinia, dove si trova la Cantina Perillo. I vitigni hanno un'età media di 100 anni, e donano un vino di grande originalità, complesso e strutturato.
Esaurito
Note aromatiche
Giallo paglierino vivace con riflessi dorati. Frutta a polpa gialla, citronella, note iodate. Fresco, acido.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Struttura
Colore: Bianco
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Coda di Volpe Bianca 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione in acciaio. Affinamento in acciaio per 24 mesi.
nd
La valutazione delle guide
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Paternopoli
Vigneto
Argilloso
100 anni
nd
nd
nd
nd
Provenienza
Campania
Irpinia
Paternopoli
Scheda anagrafica
Perillo
Coda di Volpe Irpinia Doc
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Perillo
Perillo in Campania interpreta l’Irpinia di Castelfranci e Montemarano con Aglianico da vigne a piede franco, suoli irpini e profilo austero.
Perillo in Campania interpreta l’Irpinia di Castelfranci e Montemarano con Aglianico da vigne a piede franco, suoli irpini e profilo austero.
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