GrattamaccoBolgheri Rosso Superiore Doc
Podere Grattamacco
Il Bolghieri Superiore è un vino prodotto dall'unione di uve Cabertet Sauvignon con una percentuale minore di Merlot e Sangiovese. I vigneti sorgono sulla sommità della collina tra Castagneto Carducci e Bolghieri a 100 metri di altitudine, i terreni sono di tipo argilloso calcareo e il clima è influenzato dalle brezze provenienti dal mare poco distante.
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino brillante. Frutti neri di bosco, note balsamiche, spezie. Fresco, minerale, tannico, avvolgente.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Risotto al tartufo nero, Capriolo con salsa di ribes rosso, Piccione in tre cotture, Galletto al mattone, Petto di quaglia marinato nel succo di mirtillo
Struttura
Colore: Rosso
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Merlot 20%, Sangiovese 15%, Cabernet Sauvignon 65%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione in acciaio del Cabernet Sauvignon e del Merlot, in tini tronco-conici di legno aperti per il Sangiovese. Affinamento in barriques di rovere francese per 18 mesi, poi 12 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
RECENSITO
RECENSITO
TOP WINE
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Bolgheri
Vigneto
Argilloso calcareo
25 anni
nd
nd
nd
80 q
Provenienza
Toscana
Alta Maremma
Bolgheri
Scheda anagrafica
Podere Grattamacco
Bolgheri Rosso Superiore Doc
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