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'Pignoli' Venezia Giulia Rosso Igt

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'Pignoli' Venezia Giulia Rosso Igt

PignoliVenezia Giulia Rosso Igt

Radikon

Il Pignoli viene prodotto con sole uve Pignolo, i grappoli selezionati manualmente vengono fatti fermentare in rovere, dopo la macerazione che dura fino a 4 mesi il vino resta ad affinare per circa 10 anni, di cui 5 in barrique usate e altri 5 in bottiglia. Il vitigno Pignolo deve il suo nome al grappolo molto piccolo e compatto dalla forma che ricorda una pigna.Leggi di più

Annata:

Formato:

Quantità:

86,50 €

Note aromatiche

Rosso granato. Frutta rossa matura, frutta secca, vegetali, spezie, note di caffè macinato. Deciso, persistente, leggermente tannico.

Abbinamenti

Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.

Struttura

Colore: Rosso

Effervescenza: Fermo

Dolcezza: Secco

Vitigni: Pignolo 100%

Alcol: 14,50%

Formato: 1 l

Parametri vinificazione

Epoca della vendemmia:nd

Vinificazione e affinamento:Fermentazione spontanea in tini di rovere con macerazione di 3-4 mesi. Affinamento in barriques usate per 5 anni a cui seguono altri 5 anni circa di affinamento in bottiglia (a seconda delle annate). Nessuna chiarifica, filtrazione e aggiunta di solforosa.

Solforosa totale:nd