Vigna Cinque QuerceTaurasi Riserva Docg
Salvatore Molettieri
Il Vigna Cinque Querce è il cru di Aglianico prodotto sulle colline di Montemarano, su terreni argillosi con clima continentale e forti escursioni termiche, che permettono la vendemmia tardiva delle uve..
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino scuro. Frutti neri, moka, cioccolato fondente, tabacco, note balsamiche. Saporito, intenso, equilibrato, tannico.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Capretto allo spiedo, Brasato di manzo al vino rosso, Agnello al timo serpillo e riduzione di Negroni, Controfiletto di manzo lardellato, Fagiano alla cacciatora
Struttura
Colore: Rosso
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Aglianico 100%
Alcol: 15%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Inizio novembre
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in barriques e botti grandi di rovere per 48 mesi, poi in bottiglia per almeno 6 mesi.
nd
La valutazione delle guide
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Paternopoli
Vigneto
Argilloso-calcareo
Tra 18 e 22 anni
nd
Spalliera a guyot
2500-3000 ceppi per ettaro
60 q
Provenienza
Campania
Irpinia
Paternopoli
Scheda anagrafica
Salvatore Molettieri
Taurasi Riserva Docg
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