BalcianaVerdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Doc
Sartarelli
Il Balciana è un vino bianco prodotto con uve Verdicchio leggermente surmature. Deve il suo nome alla Contrada Balciana dove sorgono i vigneti su terreni esposti a nord est a 350 metri di altitudine. Nei vigneti sono presenti più di una trentina di cloni di Verdicchio, ciò permette di avere una grande biodiversità e complessità nel vino. Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Giallo paglierino con riflessi dorati. Fiori, cera d'api, fieno, frutta. Strutturato, avvolgente, caldo, persistente.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Piatti speziati.
Consigliato con: Pesce spada al cartoccio, Piatti di pesce, Carpaccio di tonno alla melagrana, Filetto di manzo con porcini e tartufo bianco
Struttura
Colore: Bianco
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Verdicchio 100%
Alcol: 15%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Metà novembre
Fermentazione in acciaio. Affinamento in acciaio per 10 mesi, poi 12 mesi in bottiglia.
90-100 mg/l
La valutazione delle guide
RECENSITO
Microarea vinicola
Montecarotto
Vigneto
Medio impasto calcareo
26 anni
9 ha
Guyot semplice
2500 ceppi per ettaro
90 q
Provenienza
Marche
Vallesina
Montecarotto
Scheda anagrafica
Sartarelli
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Doc
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