MantonicoCalabria Igt
Statti
Il Mantonico è un'uva tipica della Calabria già conosciuto nell'ottavo secolo a.C., e attualmente cresce nelle zone di Bianco e Casignana e lungo la costa ionica. Il nome si crede derivi dal greco "matis-eos" che significa profeta, perché il vino veniva apparentemente usato dagli stregoni e offerto a coloro che predicevano il futuro. Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Giallo oro luminoso. Burro d'arachidi, fiori, frutta, albicocche, note minerali e vaniglia. Grasso, pieno, strutturato, fresco, leggermente sapido.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Granseola al vapore su misticanza, Insalata di carciofi con scaglie di parmigiano, Piatti di pesce, Tortino di patate e fagiolini
Struttura
Colore: Bianco
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Mantonico Bianco 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Tra fine settembre e inizio ottobre
Fermentazione a temperatura controllata (16-18°C) in botti di acacia da 30hl. Affinamento negli stessi contenitori, sulle fecce nobili per 4 mesi, poi in bottiglia per altri 3 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Microarea vinicola
Contrada Lenti
Vigneto
Rosso tendente al limoso
25 anni
nd
Controspalliera
5000 ceppi per ettaro
80 q
Provenienza
Calabria
Piana di Sant'Eufemia
Contrada Lenti
Scheda anagrafica
Statti
Calabria Igt
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Statti
Statti in Calabria interpreta la Piana di Lamezia con vitigni locali, cura del vigneto e vini dall’identità mediterranea.
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