Vigna SavucoTerre di Cosenza Doc
Serracavallo
Il Magliocco cresce principalmente nella zona di Bivongi, vicino a Reggio Calabria, ed è anche conosciuto come Magliocco Dolce. Ha un grappolo compatto e dalla forma conica di medie dimensioni, che viene raccolto tardivamente e con il giusto clima per garantire un tannino più delicato e maggiore dolcezza negli acini.
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino intenso. Frutti rossi, burro di cacao, caffè, china, tabacco. Pieno, potente, sapido, tostato.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Cinghiale arrosto con castagne, Filetto di cervo ai mirtilli, Canestrato a media stagionatura
Struttura
Colore: Rosso
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Magliocco Dolce 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Raccolta tardiva
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio per 24 mesi a cui seguono altri 24-36 mesi (a seconda della annate) in barrique di rovere francese e infine 12 mesi minimo in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
RECENSITO
Microarea vinicola
Bisignano
Vigneto
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Provenienza
Calabria
Valle del Crati
Bisignano
Scheda anagrafica
Serracavallo
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