AlpianaeColli Euganei Fior d'Arancio Passito Docg
Vignalta
L'Alpianae è un moscato dolce prodotto con uve di Moscato Giallo provenienti da vigneti coltivati su terreni vulcanici. I vigneti sorgono sui Colli Euganei ad altitudini comprese tra i 50 e i 300 metri con clima mediterraneo con buone escursioni termiche. La vite in questa zona viene coltivata fin dal VII secolo a.C. documentati da ciotole e coppe da vino ritrovate in quest'area. Intorno al X secolo le coltivazioni erano presenti in diversi comuni dei Colli Euganei e alla fine del 1800 vi sono documenti che attestano la presenza di diverse varietà autoctone. Il Moscato Giallo è caratterizzato da un grappolo piramidale allungato, di grandi dimensioni con acini tondi dalla buccia spessa e di colore giallo brillante. È una varietà vigorosa con una buona resistenza alle malattie. Cresce bene su suoli calcarei o vulcanici e preferisce le basse temperature, per questo motivo i vigneti si trovano principalmente in Trentino e in Alto Adige. Secondo alcuni studi genetici il Moscato Giallo è originario dell'Italia, è discendente del Moscato Bianco e ha parentela con altre varietà di Moscato.Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Giallo dorato luminoso. Albicocca, pesca, frutta tropicale, frutta secca, canditi, miele, note floreali, spezie, note iodate. Morbido, glicerico, equilibrato, acido, sapido, note balsamiche.
Abbinamenti
Dolci alla frutta, Dolci alle creme, Dolci da forno.
Consigliato con: Pasticceria secca, torte o cioccolato
Struttura
Colore: Bianco
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Dolce
Vitigni: Moscato Giallo 100%
Alcol: 11%
Formato: 0,37 l
Parametri vinificazione
nd
Appassimento in fruttaio per 4 mesi. Lunga fermentazione in botte di rovere. Affinamento per 18 mesi in tonneau, poi 6 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Este
Vigneto
Formato dall’erosione della riolite presente in suoli vulcanici
15 anni
nd
Cordone speronato
5000 ceppi per ettaro
80 q
Provenienza
Veneto
Colli Berici e Colli Eganei
Este
Scheda anagrafica
Vignalta
Colli Euganei Fior d'Arancio Passito Docg
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