RossoViolaLambrusco dell'Emilia Igt
Vigneto Saetti
Il Lambrusco Salamino viene chiamato così per la forma cilindrica e corta del grappolo che ricorda un salame. È la varietà di Lambrusco più abbondante e cresce principalmente in provincia di Modena e Reggio Emilia. Ha un buon vigore e una resa costante e abbondante, cresce al meglio su terreni freschi e resiste bene all'umidità.Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino con riflessi violacei. Frutta, fiori rossi. Morbido, secco, fresco.
Abbinamenti
Carni conservate, Verdure cotte e legumi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Struttura
Colore: Rosso
Effervescenza: Frizzante
Dolcezza: Secco
Vitigni: Lambrusco Salamino 100%
Alcol: 11,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione in acciaio a 21°C con macerazione per 5 giorni. Affinamento in bottiglia sulle fecce fini per 6 mesi con successiva sboccatura.
nd
La valutazione delle guide
VINO SLOW
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Sorbara
Vigneto
nd
40 anni
nd
Spalliera
nd
120 q
Provenienza
Emilia Romagna
Frignano
Sorbara
Scheda anagrafica
Vigneto Saetti
Lambrusco dell'Emilia Igt
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Vigneto Saetti
Vigneto Saetti in Emilia-Romagna interpreta il Lambrusco Salamino di Santa Croce con agricoltura biologica e rifermentazione in bottiglia.
Vigneto Saetti in Emilia-Romagna interpreta il Lambrusco Salamino di Santa Croce con agricoltura biologica e rifermentazione in bottiglia.
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