La Syrah è un vitigno a bacca nera originario della Valle del Rodano settentrionale, dove ha raggiunto piena espressione nei grandi territori di Hermitage, Côte-Rôtie, Cornas e Saint-Joseph. Le moderne analisi genetiche ne hanno confermato la discendenza dall’incrocio spontaneo tra Dureza e Mondeuse Blanche, chiarendo una storia profondamente legata al sud-est della Francia e alle antiche migrazioni della vite. Oggi è diffusa nei principali paesi vitivinicoli del mondo e, in Italia, trova ambienti particolarmente favorevoli in Sicilia, Toscana, Lazio, Sardegna e Puglia.

Dal punto di vista ampelografico presenta grappoli piccoli o medi, generalmente compatti, con acini piccoli, ellittici, dalla buccia spessa e intensamente pruïnosa, di colore blu-nero. La foglia adulta è pentagonale, spesso suddivisa in cinque lobi, con seni laterali e peziolari aperti, denti brevi dai margini convessi e pagina inferiore moderatamente pelosa.

Il vino si distingue per il colore rubino profondo, spesso con riflessi violacei, e per un profilo aromatico ampio, caratterizzato da violetta, frutti di bosco scuri, pepe nero, liquirizia, grafite e, con l’evoluzione, note affumicate e balsamiche. In bocca offre struttura, freschezza e tannini energici ma raffinabili, qualità che ne sostengono la longevità. È conosciuta anche come Shiraz e si segnala per la notevole stabilità del colore durante la vinificazione.

Syrah, vitigno a bacca nera del Rodano, offre vini profondi con frutti scuri, pepe nero, struttura e tannini raffinabili.

Syrah | Enologik

Syrah

Rosso violaceo intenso. Frutti rossi maturi, note di vaniglia e spezie. Corposo, gradevole, elegante, vellutato.

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in tini grandi di rovere. Affinamento negli stessi contenitori per 12 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Valle d'Aosta Doc

Torrette Superiore Valle d'Aosta Doc

Petit Rouge

Botte grande

Ais Vitae

2021

2017

Slow wine

Gambero

Feudo di San Maurizio a Sarre, Valle d'Aosta, interpreta Torrette DOC e vitigni autoctoni in una viticoltura alpina essenziale.

Feudo di San Maurizio - Valle d'Aosta | Enologik

Feudo di San Maurizio

Italia

Aymavilles

Alta Valle d'Aosta

Vigneti località Sarre

Valle d'Aosta

Rosso rubino intenso. Frutti rossi e note balsamiche e terrose. Leggermente tannico, note acide, fruttato.

Pulin in dialetto ligure vuol dire "ultimo nato", è un progetto voluto dal produttore per riscoprire e valorizzare il vitigno Granaccia, affine alla Grenache del Basso Rodano. Viene coltivato insieme al Sirah e Barbera a ridosso della macchia mediterranea, su terreni magri e sassosi ricchi di argilla nella valle Arroscia.

<label>Suolo:</label> Magro, sassoso a prevalenza di roccia sedimentaria e argilla azzurra calcarea.
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Metà settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Macerazione sulle bucce per dieci giorni con frequenti rimontaggi in vasca di acciaio dove svolge la fermentazione alcolica. Affinamento in legni piccoli di rovere francese per 13 mesi, poi in bottiglia per 12 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Colline Savonesi Igt

Barbera

Granaccia

Barrique

Bottiglia

2019

2018

Bruna in Liguria interpreta la Valle Arroscia con Pigato, vigneti terrazzati e vini sapidi, minerali e legati al Ponente ligure.

Bruna - Liguria | Enologik

Bruna

Ortovero

Riviera delle Palme

Liguria

Vigneti località Pogli e Ortovero

Rosso granato intenso con riflessi rubino. Confettura di frutti rossi, fiori, legno arso, note balsamiche. Strutturato, tannico, fresco, sapido, persistente.

Il  Migliara Syrah Toscana Igt della cantina Tenimenti d'Alessandro è ottenuto da uve di Syrah che sono selezionate dall'omonimo vigneto. Vinificato in tini troncoconici di legno e lasciato maturare in botti di legno usato, botti e barrique per 24 mesi e successivi 9 mesi in bottiglia , è un vino rosso che spicca per finezza e per mineralità.

Il  Migliara Syrah Toscana Igt della cantina Tenimenti d'Alessandro è ottenuto da uve di Syrah che sono selezionate dall'omonimo vigneto. E' un vino rosso che spicca per finezza e per mineralità.

<label>Suolo:</label>Argilloso, limoso
<label>Età media del vigneto:</label>22 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>1,2 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Cordone speronato
<label>Densità d'impianto:</label>5700 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Metà settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in legno per 2/3 a grappolo intero, macerazione sulle bucce per 30-45 giorni. Affinamento in botti di legno usato, botti e barrique, per 24 mesi, poi 9 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Toscana Igt

Syrah Toscana Igt

2016

2015

Tenimenti d'Alessandro a Cortona, Toscana, interpreta Syrah e Viognier su suoli pliocenici con viticoltura biologica e stile territoriale nitido.

Tenimenti d'Alessandro - Toscana | Enologik

Tenimenti d'Alessandro

Vigneti Tenimenti d'Alessandro

Cortona

Toscana

Val di Chiana

Rosso granato. Fiori, frutti rossi, erbe aromatiche, rabarbaro e note speziate. Tannini vellutati, strutturato e equilibrato, fruttato.

Il vino prende il nome dal bosco di cerri che circonda il vigneto. Si trova a 500 metri di altitudine, sulle alture di Riomaggiore, zona che mille anni fa ospitò i primi insediamenti umani delle Cinque Terre. Il vigneto di circa vent'anni cresce su di un terreno scistoso e sabbioso, contiene una percentuale di limo che in questa zona è molto rara. Il microclima caldo in estate ma con importanti escursioni termiche permette agli aromi di fissarsi meglio ni vitigni aromatici.

Il vino prende il nome dal bosco di cerri che circonda il vigneto. Si trova a 500 metri di altitudine, sulle alture di Riomaggiore, zona che mille anni fa ospitò i primi insediamenti umani delle Cinque Terre. Il vigneto di circa vent'anni cresce su di un terreno scistoso e sabbioso, contiene una percentuale di limo che in questa zona è molto rara. 

<label>Suolo:</label>Scistoso e sabbioso con humus bilanciato
<label>Età media del vigneto:</label>20 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>In parte guyot ed in parte a ventaglio (alberello aperto su contro-spalliera)
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea con macerazione di circa 60 giorni in vasche di acciaio inox. Affinamento sui lieviti di circa 2 anni in contenitori di rovere di slavonia da 550l. Dopo l'assemblaggio in acciaio inox il vino decanta 3 mesi prima di essere imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. Ulteriore affinamento in bottiglia per 6-8 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Vini ''da tavola''

Vino Rosso

Tonneau

Acciaio

Prima Terra in Liguria interpreta Cinque Terre e Colli di Luni con vitigni locali, suoli rocciosi e uno stile mediterraneo riconoscibile.

Prima Terra - Liguria | Enologik

Prima Terra

Vigneto Çericò

Cinque Terre

Cinque Terre e Val di Magra

Rosso rubino. Frutti rossi, fiori, spezie. Robusto, tannico, moderatamente persistente.

Questo vino nasce da sole uve di syrah selezionate nelle parti migliori di vigneti collinari dell’azienda. Un vino unico, la cui vinificazione e la cui maturazione lo rendono un rosso di grandissima eleganza, capace di stupire per una longevità unica.

Bosco Syrah Toscana Igt - Tenimenti d'Alessandro

<label>Suolo:</label>Argilloso, limoso
<label>Età media del vigneto:</label>23 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>3,5 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Cordone speronato
<label>Densità d'impianto:</label>7500/9000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Inizio settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Macerazione a contatto con le bucce per 30/45 giorni, fermentazione in legno con 2/3 di grappoli interi. Affinamento in barrique e grandi botti usate per 24 mesi, poi 12/18 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

2020

Rosso rubino con riflessi porpora. Frutti di bosco, peperone, sottobosco, humus, frutti a bacca rossi, note di caffè in polvere. Succoso, tannico, fresco, sapido, amaricante.

Il Camalaione è un vino rosso intenso prodotto dall'azienda vitivinicola chiantigiana "Le Cinciole". Questo vino nasce da un blend composto principalmente da uve Cabernet Sauvignon (70%), arricchito con Syrah e Merlot in percentuali uguali. Le viti crescono in un vigneto esposto a sud-est, che offre condizioni ideali per la coltivazione di queste varietà. Il terreno calcareo e roccioso del vigneto fornisce nutrimento ottimale alle piante, mentre le pratiche agricole biologiche adottate preservano l'ecosistema. La densità di impianto del vigneto raggiunge i 9000 ceppi per ettaro, favorendo una naturale competizione tra le piante che limita la produzione a non più di 500 grammi di uva per pianta. La fermentazione del Camalaione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, all'interno di fusti di rovere da 500 litri utilizzati come piccoli tini. Durante questo processo, il mosto subisce ripetute follature manuali. Dopo la svinatura, il vino viene trasferito direttamente in barrique, dove avviene la fermentazione malolattica e rimane sulle proprie fecce fini per un lungo periodo, che vengono frequentemente rimesse in sospensione mediante bâtonnage. Il Camalaione matura negli stessi fusti per circa 24 mesi, per poi completare il suo affinamento dapprima in tini di cemento per un anno e successivamente in bottiglia per almeno altri 12 mesi. Il risultato è un vino di grande struttura e complessità, capace di esprimere al meglio il terroir chiantigiano e la filosofia produttiva di Le Cinciole.

Camalaione Toscana di Le Cinciole è un vino rosso intenso, blend di Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot. Coltivato biologicamente in terreni calcarei, matura per 24 mesi in barrique e 12 in bottiglia.

<label>Suolo:</label>galestro composto da scisti argillo-calcaree su roccia madre di pietraforte
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>9000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea in fusti di rovere da 500 litri con ripetute follature manuali. Svinatura in barrique con svolgimento della fermentazione malolattica a contatto col le fecce fini con frequenti bâtonnage. Affinamneto negli stessi contenitori per circa 24 mesi, poi in cemento per 12 mesi ed infine altri 12 mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione.
<label>Solforosa totale:</label>68 mg/l

Toscana Rosso Igt

Cabernet Sauvignon

Merlot

Vasca di cemento

Podere Le Cinciole a Panzano in Chianti, Toscana: Sangiovese biologico su galestro e pietraforte nel cuore del Chianti Classico, fedele al territorio.

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