Costa d’Amalfi DOC umfasst Weinberge entlang der zerklüfteten Küste und in den steilen inneren Tälern der amalfitanischen Halbinsel in Kampanien. Das Gebiet ist von schroffen Kalk- und Dolomitformationen, Terrassen aus trocken gesetzten Mauern und einem ausgeprägt maritimen Klima geprägt. Das Tyrrhenische Meer mildert die Temperaturen, während Hanglagen, Höhenunterschiede und Luftströmungen für Licht, Ventilation und deutliche thermische Nuancen sorgen. In den höher gelegenen und weiter landeinwärts liegenden Zonen, besonders bei Tramonti, treten kühlere Bedingungen und teils vulkanisch beeinflusste, mineralische Böden stärker hervor.
Die Herkunft kennt weiße, rote und rosafarbene Weine sowie die geografisch abgegrenzten Bezeichnungen Furore, Ravello und Tramonti. Die weißen Weine gründen vor allem auf Falanghina und Biancolella; Pepella, eine seltene lokale Sorte mit kleinen, pfefferkornähnlichen Beeren, prägt insbesondere die traditionellen Cuvées von Tramonti. Je nach Herkunft und Ausbau zeigen die Weißweine Zitrusnoten, weiße Blüten, mediterrane Kräuter und eine salzige, mineralische Spannung. Die roten Varianten werden hauptsächlich aus Piedirosso und Sciascinoso erzeugt, ergänzt je nach Typologie durch Aglianico und weitere zugelassene lokale Rebsorten. Sie verbinden rote Beerenfrucht, florale und würzige Akzente mit einer durch die Lage geformten Frische.
Der Weinbau ist vielfach heroisch: Reben wachsen auf engen Terrassen, an steilen Hängen und in schwer zugänglichen Parzellen. Die Pflege erfolgt überwiegend von Hand. In Tramonti bewahren einzelne alte Rebanlagen die traditionelle, hoch aufgeführte Pergolaform, deren weit gespannte Laubdächer die Trauben vor intensiver Sonne schützen und zugleich die Luftzirkulation fördern. Die Lese wird parzellenweise nach Reifegrad vorgenommen. Weiße Weine werden meist schonend gepresst und temperaturkontrolliert im Edelstahl vergoren, um Sortenduft und Spannung zu erhalten; einzelne Erzeuger arbeiten auch mit Holz oder längerer Hefelagerung. Rotweine entstehen durch Maischegärung mit behutsamer Extraktion und reifen je nach Stil in neutralen Behältern, Stahl oder Holz. Die 1995 geschaffene DOC schützt ein überliefertes Mosaik autochthoner Sorten und terrassierter Küstenlandschaften.
